¿Cae o no cae el consumo del aceite de oliva en España?

Olimerca.- En un momento crucial de la campaña 2025/26 del aceite de oliva en España, cuando es determinante conocer la evolución de la demanda –tanto en el mercado nacional como en el internacional– para aventurar el posible enlace entre cosechas, nos estamos encontrando diferentes datos sobre el consumo interior que puede dar lugar a interpretaciones erróneas y aventurar datos finales que no se ajusten a la realidad.

Si hace unas semanas el Ministerio de Agricultura dió a conocer el balance sectorial del mercado aceitero, hoy hemos conocido el balance de la campaña por parte de las empresas asociadas a Anierac.

Según Anierac, las ventas del conjunto de los aceites de oliva han experimentado una caída de un 6% respecto a la campaña precedente, frente al 4% del informe del Ministerio de Agricultura

Las conclusiones podrían generar un cierto nivel de confusión porque, mientras que las cifras oficiales del MAPA indican que en el periodo de octubre de 2025 a mayo de 2026, el mercado interior de aceites de oliva experimentó una demanda de 327.300 toneladas, con una ligera caída en el consumo del 4%, respecto al mismo periodo de la campaña anterior; el informe de las empresas asociadas a Anierac indica que en el periodo de octubre de 2025 a junio de 2026 el volumen de aceite comercializado en el mercado interior ha ascendido a 208.530 toneladas, una cifra menor incluso cuando se contabiliza un mes más.

En total, según Anierac, las ventas del conjunto de los aceites de oliva han experimentado una caída de un 6% respecto a la campaña precedente, frente al 4% del informe del Ministerio de Agricultura. No es un importante diferencial, pero si es necesario tener en cuenta para evitar falsas alarmas en la caída del consumo nacional, de cara a proteger unos precios del aceite de oliva en origen y no generar tensión en el mercado.

En este contexto, es conveniente resaltar que la Mesa Sectorial que se celebró hace unas semanas las estimaciones de consumo en el mercado interior apuntan a unas ventas en torno a las 505.000 toneladas, lo que se traducirá en un aumento de la demanda en el entorno del 2,5%, lo que es un buen síntoma de recuperación para nuestro aceite de oliva.

Análisis por categorías

En el análisis de Anierac por categorías se recoge que el virgen extra, con casi 100 millones de litros, retrocede un 7,3%; el virgen supera los 24 millones de litros (-2%); el suave alcanza 66,77 millones (-2,5%) y el intenso suma 20,57 millones de litros, un 14,1% menos, lo que le convierte en la categoría que más se ha visto afectada por la caída de la demanda.

Respecto al comportamiento del mercado interior del aceite de orujo de oliva se observa un ligero incremento de sus salidas trimestrales. Concretamente, acumula 14 millones de litros, un 11,16% por debajo del mismo periodo de la campaña anterior, pese a la ligera mejora registrada durante este segundo trimestre de 2026.

Por su parte, los aceites vegetales comestibles distintos del aceite de oliva alcanzan 286,54 millones de litros, un 4,6% menos que un año antes, debido principalmente al descenso de las ventas de aceite de girasol que en estos nueve meses acumula un volumen de 250.000 toneladas.