Olimerca.-  Ya se conoce el balance provisional del mercado del aceite de oliva elaborado por la Agencia de Información y Control Alimentarios, dependiente del Ministerio de Agricultura, correspondiente al mes de junio, y en el que se pone de manifiesto el buen ritmo de las salidas de aceite con un volumen en torno a las 95.100 toneladas, sin incluir las importaciones. Aunque también es cierto que el mes de junio tuvo dos días más laborables, por lo que se puede concluir que es un buen dato de salidas, aunque se esperaba que fuera superior.

El 40% de aceite de oliva (156.000 toneladas) estará en manos de las almazaras de Jaén a finales de septiembre

En este contexto, la cifras provisionales correspondientes al mes de junio ponen sobre la mesa la capacidad de adaptación del conjunto del sector a las condiciones del mercado. Y con este balance, el informe oficial recoge que el balance de las existencias en poder de las almazaras se sitúa a finales de junio en el entorno de las 420.000 toneladas, mientras que los industriales envasadores superan las 258.237 toneladas y con un volumen cercano a las 5.900 toneladas en poder de los almacenes del Patrimonio Comunal Olivarero.

En total las existencias totales se sitúan en las 683.345 toneladas, que si se mantiene el ritmo de salidas mensuales de aquí a finales de octubre estaríamos hablando de un enlace en torno a las 400.000 toneladas, de las que el 40% de aceite de oliva  (156.000 toneladas) estará en manos de las almazaras de Jaén, con lo que un año más la provincia jiennense volverá a controlar la oferta disponible en los próximos meses, hasta la llegada de los nuevos AOVE.