De Madrid al mundo: un recorrido de premio de los AOVEs madrileños 

Olimerca.- Ayer, el restaurante madrileño Atocha 107 acogió la presentación de De Madrid al mundo, una iniciativa con la que la DOP Aceite de Madrid puso en valor el reconocimiento internacional alcanzado por sus aceites de oliva virgen extra durante las dos últimas campañas. En este periodo, los AOVEs amparados por la figura de calidad han cosechado 32 galardones en algunos de los concursos más prestigiosos del mundo, entre ellos medallas de oro, plata y bronce, así como diversas distinciones Top 100, obtenidas en 15 certámenes celebrados en 14 países

Estos premios no hacen sino consolidar el reconocimiento internacional de una denominación de origen que, pese a contar con menos de tres años de trayectoria, ya compite al más alto nivel con los principales productores mundiales. 

Rafael Gómez Toba aseguró que los aceites madrileños "dejarán pronto de ser un descubrimiento para convertirse en una elección buscada por los consumidores"

Durante el acto, el presidente del Consejo Regulador, Rafael Gómez Toba, aseguró que los aceites madrileños "dejarán pronto de ser un descubrimiento para convertirse en una elección buscada por los consumidores", mientras que la directora de la DOP, Esther Alonso, destacó que estos premios sitúan definitivamente a Madrid en el mapa internacional del aceite de oliva virgen extra de calidad. 

El acto fue clausurado por el director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, Ángel de Oteo Mancebo, quien puso en valor el trabajo conjunto de agricultores, almazaras y envasadores para construir una marca de calidad cada vez más reconocida dentro y fuera de España. 

Un recorrido gastronómico por los cinco continentes 

Como muestra de la proyección internacional de estos aceites, el chef Joaquín Felipe elaboró un menú de tapas inspirado en los países donde los AOVEs madrileños han sido premiados, utilizando esa materia prima como ingrediente protagonista de recetas representativas de distintas gastronomías. 

Entre las elaboraciones destacaron una musaka con el AOVE Puntal de Jara, premiado en Athena IOOC (Grecia); un sándwich de carne ahumada con Ó de Oleum, reconocido en Canadá IOOC; un cuscús elaborado con Valleherboso, galardonado en Carthage IOOC (Túnez); unos dumplings con Molino de Titulcia, distinguido en la Oil China Competition; un fish and chips acompañado de mayonesa elaborada con Frutos Verdes de Posito, premiado en London IOOC; un barbagiuan con Apis Aurelia, reconocido en Monte Carlo MOOOIC (Monaco); y un falafel preparado con Alma de Laguna, galardonado en Terraolivo (Israel). 

Reivindicar el valor del aceite madrileño 

La jornada concluyó con el estreno del vídeo institucional Xenofilia, una campaña con la que la DOP Aceite de Madrid invita a reflexionar sobre la tendencia a valorar más los productos procedentes del exterior que los elaborados en el propio territorio. 

Con esta iniciativa, la entidad reivindica la identidad del olivar madrileño, la calidad de sus aceites y el trabajo de agricultores y almazaras que, en apenas dos campañas, han conseguido situar a los AOVE de Madrid entre los más premiados del panorama internacional.