Cae la operatividad del mercado del aceite de oliva en origen

Olimerca.- A punto de que muchas almazaras e industrias envasadoras echen el cierre de sus fábricas para disfrutar de las vacaciones estivales, cada semana que pasa se percibe una menor actividad en los contratos de compra-venta. En este contexto, el precio del aceite de oliva lampante sigue mostrando una gran estabilidad en la línea de los 3,05 y 3,00 €/kg.

Esta firmeza en los aceites con destino a refinería está ayudando a que el resto de las categorías, virgen y virgen extra no cedan posiciones respecto a la semana anterior. Así, en el caso del aceite de oliva virgen, la horquilla de precios se mueve entre los 3,20 €/kg y los 3,30 €/kg, mientras que en la categoría virgen extra hay un auténtico batiburrillo con alguna oferta a 3,35 €/kg, pero que no pasaría un panel test, y los auténticos vírgenes extra por los que se pueden pedir 3,70 €/kg y los 3,90 €/kg.

La firmeza de precios en los aceites con destino a refinería está ayudando a que el resto de las categorías, virgen y virgen extra no cedan posiciones, respecto a la semana anterior

Respecto al comportamiento de los importadores italianos, en estas fechas se observa un picoteo en el que se cierra el contrato hoy y se retira mañana, lo que demuestra la necesidad que tienen nuestros clientes vecinos de cubrir sus necesidades de manera inmediata.

Por último, respecto a cómo nos pueden afectar las existencias de aceite de oliva y la gestión de las mismas en los dos próximos tres meses (agosto-septiembre y octubre), hoy se puede aventurar que el stock final de campaña podría estar cerca de las 381.000 toneladas, un dato a tener en cuenta en función de cómo evolucionen las estimaciones de cosecha 2026/27.

Ante este escenario, es importante reseñar quién tiene el control de este aceite en estos meses: un 38% de las mismas está en poder de envasadores y un 62% en manos de la producción. Así, se estima que los envasadores van a regular sus compras para ir, poco a poco, bajando su stock y llegar a octubre de este año con 170.000 t aproximadamente, lo que nos llevaría a un stock de producción de unas 200.000 toneladas.

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