InsectFeed transformará el alperujo en proteína sostenible para alimentar lechones

Olimerca.- El Grupo Operativo InsectcFeed ha puesto en marcha un proyecto de innovación que busca convertir el alperujo –uno de los principales subproductos de la industria oleícola– en un ingrediente proteico sostenible para la alimentación de lechones mediante el uso de larvas de Hermetia illucens, conocida como mosca soldado negra. 

La iniciativa, financiada con 506.591,75 euros a través de la convocatoria de Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI-Agri), dentro del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, pretende impulsar un modelo de bioeconomía circular que permita valorizar un residuo agroindustrial de difícil gestión y reducir la dependencia de materias primas importadas, como la soja o la harina de pescado. 

El proyecto se desarrollará en Andalucía, Castilla y León y Madrid, y validará la utilización de harinas obtenidas a partir de larvas alimentadas con alperujo como ingrediente funcional en piensos de iniciación para lechones. 

Del alperujo a la proteína de alto valor 

InsectFeed combina el pretratamiento del alperujo con la cría optimizada de larvas de Hermetia illucens para obtener una harina con elevado contenido proteico y propiedades funcionales destinadas a la alimentación animal. En este contexto, los investigadores evaluarán aspectos como la digestibilidad, la palatabilidad, el rendimiento zootécnico y el impacto ambiental de este nuevo ingrediente, comparándolo con fuentes proteicas convencionales utilizadas en la alimentación porcina. 

Los investigadores evaluarán aspectos como la digestibilidad, la palatabilidad, el rendimiento zootécnico y el impacto ambiental de este nuevo ingrediente

Además, el proyecto realizará un análisis de ciclo de vida para cuantificar los beneficios ambientales de esta alternativa y promoverá la transferencia de los resultados al conjunto del sector agroalimentario. 

Los equipos investigadores han iniciado la revisión del estado del arte, el análisis del mercado y de la patentabilidad de la tecnología, así como la preparación de los ensayos destinados a optimizar la alimentación de las larvas y su transformación en harinas funcionales. 

Estas primeras actividades servirán de base para las posteriores fases de validación experimental e industrial. 

Consorcio multidisciplinar 

El Grupo Operativo está integrado por InsectBiotech Group, el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (Cidaf) de Granada, Agroalimentaria Chico, Evolution Europe y Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía (Faeca), contando además con la colaboración de la Universidad Complutense de Madrid y la Estación Experimental del Zaidín-CSIC. 

El consorcio reúne capacidades en biotecnología, nutrición animal, investigación, producción ganadera e innovación, con el objetivo de desarrollar una solución viable tanto desde el punto de vista técnico como económico. 

A largo plazo, InsectFeed aspira a sentar las bases para nuevas líneas de investigación relacionadas con la valorización de subproductos agroindustriales y el desarrollo de proteínas alternativas más sostenibles, fortaleciendo la competitividad tanto de la industria oleícola como de la producción porcina.