Olimerca.- No hay duda alguna: España se enfrenta a la peor cosecha de los últimos 10/15 años, con una producción de aceite de oliva muy por debajo de las 700.000 toneladas aforadas al inicio de la campaña. Un déficit que hace incrementar la preocupación en el conjunto de mercado del aceite de oliva en origen.

Si al inicio de cosecha había mucha inseguridad por cómo se avecinaba la recolección, ahora no hay discusión ninguna: no habrá aceite suficiente para dar respuesta a la demanda, lo cual dará lugar a una drástica reducción del aceite ofertado y en consecuencia una mayor tensión en los precios que subidas generalizadas en el corto y medio plazo.

En este contexto, el sector productor, principalmente cooperativas, ha cerrado en gran parte el grifo de las ofertas y en esta semana ya se han podido ver aumentos de precios para las categorías de aceite de oliva lampante y virgen, respecto a la semana anterior.

Concretamente, los precios que se ofertan para cantidades muy pequeñas se mueven con subidas entre 200 y 300 €. Así, nos encontramos con operaciones muy puntuales en 4.800-4.850 €/Tm para los aceites lampantes y los 5.000-5.100 €/Tm para los vírgenes. La categoría virgen extra es la que más sostenida se encuentra, con unos precios en la banda alta entre los 5,8€ y los 6,00€/kilo y los 5,40€/kilo para los más justitos en sus parámetros físico/químicos.

El comportamiento de los precios de los vírgenes extras en otros países lo podemos ver en la siguiente tabla.
Mercado de extras buena calidad:
·         España:             5.700-6.000 €/Tm
·         Túnez:              5.100-5.200 €/Tm
·         Turquía:            4.800-4.900 €/Tm
·         Grecia:              5.200-5.300 €/Tm
·         Portugal:          5.400-5.500 €/Tm
Extras calidad media:
·         España:             5.300-5.500 €/Tm
·         Túnez:              5.000-5.100 €/Tm
·         Turquía:           4.700-4.800 €/Tm
·         Grecia:             5.100-5.200 €/Tm
·         Portugal:          5.300-5.400 €/Tm 

Para salvar el bache de los próximos meses las únicas salidas estarán en el aumento de las importaciones, tal y como ya se está viendo en los últimos meses y que el consumo se reduzca, tanto en el mercado exterior como las exportaciones.

Por último y lo más importante: necesitamos lluvias ya o la próxima cosecha se verá claramente afectada, es época de abonar y de “alimentar” al olivo, hechos ambos que necesitan lluvia inmediata.

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