Jacoliva lanza una edición limitada de Coriana que triplica los niveles de polifenoles 

Olimerca.- La variedad Coriana, fruto del cruce entre Koroneiki y Arbosana, comienza a posicionarse como una de las apuestas más prometedoras del olivar moderno gracias a su adaptación al cultivo en alta densidad, su entrada precoz en producción y su notable potencial para obtener aceites de alto valor funcional. Desde el punto de vista sensorial, el aceite obtenido destaca por su perfil frutado, amargor suave y picante medio, con matices de almendra verde, toques de manzana y recuerdos a frutas del bosque. Unos atributos que residen en Coriana Collection 2025/2026, una edición limitada que Jacoliva acaba de lanzar al mercado. 

Según sus responsables, este AOVE alcanza los 755 mg/kg de polifenoles, triplicando el umbral de 250 mg/kg que la EFSA considera necesario para que un aceite pueda alegar beneficios saludables relacionados con la protección de los lípidos sanguíneos frente al estrés oxidativo. 

El resultado sitúa este zumo de aceitunas dentro del segmento de aceites funcionales o nutracéuticos, un nicho en expansión impulsado por consumidores que priorizan la salud, la prevención y la calidad biológica de los alimentos. En este contexto, los niveles antioxidantes alcanzados superan, inclus,o los utilizados como referencia en protocolos de longevidad como el desarrollado por el tecnólogo Bryan Johnson, donde se emplean aceites de alrededor de 400 mg/kg. 

Estrategia agronómica precisa 

Desde la almazara extremeña explican que esta concentración es fruto de una estrategia agronómica y tecnológica precisa: selección varietal, manejo del cultivo orientado a maximizar antioxidantes, recolección temprana extrema y extracción en frío diseñada para preservar los compuestos fenólicos. Todo ello se integra en una filosofía basada en el respeto al terruño y la biodiversidad. 

Con sede en Pozuelo de Zarzón (Cáceres), Jacoliva representa el modelo de almazara familiar que combina tradición olivarera y tecnología avanzada, apostando por producciones limitadas de alta gama. De venta en su web, la nueva Coriana Collection refuerza el papel de esta variedad híbrida como una de las grandes protagonistas del futuro del AOVE premium, donde la calidad sensorial y el valor saludable avanzan de la mano.