Premios Cornicabra 2025 DOP Montes de Toledo

Olimerca.- El Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo ha anunciado los ganadores de los Premios Cornicabra 2025, que reconocen a los mejores aceites de oliva virgen extra de esta variedad producidos bajo su sello de calidad.  

En esta edición, el primer premio ha recaído en 5 Elementos, elaborado por la empresa La Pontezuela, S.L.U., con sede en Los Navalmorales (Toledo). “Este AOVE de calidad excepcional destaca por su gran complejidad aromática, armonía y equilibrio, lo que le hace merecedor del máximo galardón en este concurso”, explican desde el Consejo Regulador. 

Se trata de un zumo de aceitunas obtenido en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, que en nariz presenta un frutado verde intenso, así como notas de hierba recién cortada y hoja de olivo, alcachofa, almendra verde, manzana, tomate y rúcula, junto a plantas aromáticas como el tomillo, la albahaca y el orégano. En boca, tras una entrada dulce y amable, aparecen elegantes el amargo y el picante, en perfecto equilibrio con el frutado, para finalmente dar paso a un agradable retrogusto en el que nos vuelven aparecer los aromas de nariz, intensos y armónicos. 

Junto a este reconocimiento, el responsable de la elaboración del aceite galardonado en dicha almazara, Enrique Acevedo Ortiz, ha recibido el premio Maestro Molinero, patrocinado por Pieralisi España. 

Por su parte, los accésits han sido para dos entidades de Toledo.

La Cooperativa Tesoro de Guarrazar, por su AOVE producido en Guadamur (Toledo). Habitual entre los premiados en esta convocatoria, la cooperativa posee un modelo de producción basado en una rigurosa selección de aceitunas de sus socios y una molturación en frío con estándares de alta calidad. La entidad suma este accésit a otros logros como el primer premio en los años 2012, 2020 y 2024.  

La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar en Toledo el próximo otoño

Al Alma del Olivo, por su parte, se ha alzado con este galardón por su Cornicabra elaborado en La Guardia (Toledo) que, además, ha sido distinguido como mejor AOVE ecológico del año. Esta joven empresa, cuya almazara se construyó en 2016, controla todo el proceso productivo en su finca “El Torrao” y comercializa sus aceites ecológicos bajo la marca Al Alma, todos ellos acogidos a la DOP castellanomanchega.  

Un cuarto de siglo de calidad certificada 

La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar en Toledo el próximo otoño, en un evento que servirá también para conmemorar el 25º aniversario del reconocimiento europeo de la figura de calidad, que agrupa a más de 10.000 agricultores y 30 almazaras en las provincias de Ciudad Real y Toledo.