Olimerca.- La Sociedad Andaluza del Oleocanthal (SAO) presentará el próximo miércoles 16 de Septiembre en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, en Úbeda - Jaén, el Método analítico Aristoleo Tube Test ® de la empresa canadiense ARTEMISAlliance Inc.

Este innovador método analiza por colorimetría la existencia de Oleocanthal y Oleaceína de forma rápida (en 45 min). Los resultados se muestran en rangos de 40mg a 150 mg; de 150 a 250 mg; de 250 mg a 500 mg; de 500 mg a 750 mg y de 750 mg a 1 g. La lectura se hace sobre un Pantone creado al efecto.

El método patentado cuenta con el CE Mark y ha sido remitido al Consejo Oleícola Internacional para ser incluido entre los Métodos analíticos recomendados por el organismo internacional. La presentación correrá a cargo del Dr.José Antonio Amérigo, Presidente de la SAO y en el transcurso de ella se harán diversas demostraciones sobre el manejo del Test.

Los primeros días de cosecha para muchas variedades como Hojiblanca, Picudo, Manzanilla, etc, así como para las variedades Picual, Cornicabra, Morisca o Royal, esta prueba es la indicada, por los altos contenidos de Oleocanthal y Oleaceína.

Para finales de Septiembre este método de análisis estará dotado de una app de teléfono móvil por la que tomando una foto de los resultados obtenidos directamente del Tubo se podrá, además de archivar la información, conocer el nivel de Oleocanthal y Oleaceína.

Aristoleo es un método rápido, económico y fácil de usar para realizar en la almazara las mediciones diarias, incluso directamente de las botellas de AOVE.

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