Los Seminarios Citoliva han formado a más de 300 profesionales del sector 

Olimerca.- Tarragona ha puesto fin a los Seminarios Citoliva, un programa formativo que durante los últimos meses también ha pasado por Jaén, Córdoba, Badajoz y Toledo. La iniciativa ha permitido acercar formación técnica especializada a cerca de 300 profesionales del sector oleícola mediante un total de 30 seminarios centrados en la innovación, la sostenibilidad y la transferencia de conocimiento. 

La iniciativa ha estado dirigida a agricultores, técnicos, responsables de almazaras, asesores y otros profesionales del sector con el objetivo de facilitar el acceso a conocimientos actualizados sobre algunos de los principales retos que afronta el olivar y favorecer el intercambio de experiencias entre investigadores, empresas y operadores. 

Según Citoliva –entidad organizadora–, la acogida del programa ha sido muy positiva. Los asistentes han mostrado su interés en que esta iniciativa tenga continuidad e incorpore en futuras ediciones un mayor número de actividades prácticas vinculadas directamente al campo, al laboratorio y a las almazaras, con el objetivo de reforzar la transferencia de conocimiento aplicada. 

La iniciativa ha facilitado el acceso a conocimientos actualizados sobre algunos de los principales retos que afronta el olivar y ha favorecido el intercambio de experiencias entre investigadores, empresas y operadores 

Con la clausura de la última jornada en Tarragona, la entidad pone fin a un proyecto que ha contribuido a estrechar la colaboración entre el ámbito científico y el tejido productivo, fomentando la actualización técnica y el intercambio de experiencias en distintas zonas productoras de España. 

Del manejo del agua a la calidad del aceite 

El programa abordó cuestiones de especial interés para el sector, entre ellas la gestión eficiente del agua y la nutrición del olivar, la influencia del cambio climático en la calidad del aceite de oliva, la composición físico-química de los aceites, el análisis sensorial y la diferenciación de los aceites de oliva virgen extra, la producción integrada y ecológica o el manejo sostenible del cultivo mediante el uso de aliados naturales. 

Las sesiones fueron impartidas por el equipo técnico de Citoliva, integrado por José Alfonso Gómez Guzmán, doctor en Entomología e investigador; Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia; Amador Redondo, técnico de I+D+i; y Laura Guerrero, jefa del Panel de Cata de Citoliva. A ellos se sumó una veintena de especialistas procedentes de universidades, centros tecnológicos, laboratorios, empresas y otros organismos de referencia. 

El valor del contacto directo con el sector 

La gerente de Citoliva, Lola Jiménez, destacó que uno de los principales resultados del programa ha sido el intercambio de conocimientos con los profesionales del sector. "Este proyecto nos ha permitido comprobar algo que a veces olvidamos: que el conocimiento no solo se genera, también se contrasta. Compartir el trabajo que desarrollamos en Citoliva ha sido tan enriquecedor como conocer de cerca las distintas realidades del sector oleícola español. Recorrer diferentes territorios, escuchar a productores, técnicos y almazaras, y comprender sus desafíos cotidianos nos ha ayudado a entender mejor la complejidad y la riqueza de un sector que no siempre se aprecia desde el laboratorio", señaló. 

Asimismo, ha subrayado el papel de la innovación como respuesta a las necesidades reales del sector al afirmar que "al final, la innovación más valiosa no es la que se queda en un informe, sino la que es capaz de responder a necesidades reales y encontrar a las personas para las que fue concebida”. 

Un programa financiado por la PAC 

Los Seminarios Técnicos Citoliva por la Calidad y Sostenibilidad del Aceite de Oliva han contado con una financiación de 75.773,40 euros, dentro de las subvenciones destinadas a actividades de intercambio de conocimientos, formación e información de ámbito supraautonómico previstas en el Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027, correspondientes a la intervención 7201 y sus programas I y II. 

La iniciativa ha sido cofinanciada en un 43% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 57% por la Administración General del Estado, con el objetivo de impulsar la capacitación profesional, la transferencia de innovación y la mejora de la competitividad del sector agroalimentario.