Olimerca.- Los próximos 14 y 15 de septiembre, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla (Fibes) acogerá una nueva edición de Auténtica Premium Food, feria especializada en alimentos y bebidas premium, que este año contará con el apoyo de infoRETAIL como partner.
Bajo el lema Comprometidos con el origen, la edición de este año pondrá el foco en la trazabilidad, la identidad territorial y el origen de los productos alimentarios. La feria contará con espacios dedicados a diferentes categorías, entre ellas aceites, conservas, frutas y hortalizas, pastas, arroces, legumbres, lácteos, pescados y mariscos, bebidas, vinos y espirituosos, panadería, snacks, productos cárnicos, congelados, denominaciones de origen y soluciones de equipamiento y packaging para la industria alimentaria.
Como novedad, la edición de 2026 incorporará el Oleum Summit, un foro dedicado al aceite de oliva virgen extra (AOVE). Además, los espacios Degusta acogerán catas, degustaciones y presentaciones de productos donde el zumo de aceitunas tengrá ran protagiismo.
Como novedad, la edición de 2026 incorporará el Oleum Summit, un foro dedicado al aceite de oliva virgen extra
Entre los espacios previstos también figuran el Culinary Fest by Gusto del Sur, centrado en el producto y la gastronomía; el foro Sin Filtro by Montagud, que reunirá a chefs con estrella Michelin; el Congreso de la Gran Distribución y Retail; el Summit de directores de Compras; el Horeca Forum; el encuentro Auténticas Marcas de Restauración; y el Gastromarketing Forum.
La programación incluirá también nuevas ediciones del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrella Michelin de toda España, y de los Auténtica Excellence Awards 2026, unos galardones dirigidos a reconocer proyectos e iniciativas de la cadena de valor alimentaria.
Más superficie y expositores
La organización ya ha abierto el proceso de acreditación para su cuarta edición que prevé reunir a más de 12.000 profesionales y más de 400 empresas expositoras de toda la cadena de valor agroalimentaria.
El director de Auténtica, Manuel Bueno, ha señalado que “cada edición hemos crecido en superficie, en expositores y en profesionales, pero lo más relevante no es el tamaño, sino el tipo de conversación que estamos logrando generar”.
Bueno ha añadido que “Auténtica ya no es solo un escaparate de producto: es el espacio donde la gran distribución, el horeca y los productores se sientan a hablar de origen, de valores y de cómo construir juntos un modelo más sostenible para el sector”.
Más de 350 expertos en el Auténtica Congress
De forma paralela a la zona expositiva, el Auténtica Congress reunirá a más de 350 directivos y expertos del sector en seis escenarios y diez foros temáticos. El programa abordará cuestiones relacionadas con la distribución alimentaria, las tendencias de consumo, la innovación, la sostenibilidad, la gastronomía y los nuevos modelos de negocio.
Eduard Ávila: “El programa del congreso presenta una agenda muy orientada a abordar los principales retos y tendencias que están transformando la industria alimentaria, combinando una visión estratégica con contenidos prácticos e inspiracionales”
En este sentido, el director del Auténtica Congress, Eduard Ávila, ha explicado que “el programa del congreso presenta una agenda muy orientada a abordar los principales retos y tendencias que están transformando la industria alimentaria, combinando una visión estratégica con contenidos prácticos e inspiracionales”.
Auténtica Premium Food está organizado por Next Business Exhibitions (Nebext) en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y distintas organizaciones sectoriales.