Comité consultivo del COI

Olimerca.- Las denominaciones de origen protegidas de aceite españolas han reclamado durante la reunión del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), celebrada en Lisboa, que el etiquetado del aceite de oliva virgen extra refleje la evidencia científica sobre sus beneficios saludables, con el objetivo de facilitar al consumidor una información rigurosa y veraz que le permita conocer las cualidades de un producto ampliamente avalado por la comunidad científica.

José Manuel Bajo advirtió de la necesidad de avanzar hacia modelos de información claros y rigurosos, frente a sistemas simplificados que pueden generar confusión y dificultar el conocimiento real de las cualidades nutricionales 

La petición fue trasladada por el secretario ejecutivo de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen y secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo, que defendió el derecho del consumidor a recibir información científica sobre las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra a través de todos los canales disponibles y, de forma especial, mediante el etiquetado. En este sentido, advirtió de la necesidad de avanzar hacia modelos de información claros y rigurosos, frente a sistemas simplificados que pueden generar confusión y dificultar el conocimiento real de las cualidades nutricionales del producto. 

Asimismo, José Manuel Bajo destacó que las DOPs son el único sistema capaz de garantizar simultáneamente el origen, la trazabilidad, los procesos de elaboración y las características específicas del producto, aportando confianza tanto a los operadores como al consumidor. 

Actualización del inventario de las DOPs

Otro de los asuntos de la reunión fue el proyecto de actualización del Inventario de Denominaciones de Origen impulsado por el Consejo Oleícola Internacional.

Al respecto,  Bajo mostró el respaldo de las denominaciones de origen españolas a esta iniciativa, que permitirá disponer de una visión actualizada de los sistemas de protección existentes en los distintos países y recopilar información sobre las variedades autóctonas vinculadas a cada territorio.

Las DOPs son el único sistema capaz de garantizar simultáneamente el origen, la trazabilidad, los procesos de elaboración y las características específicas del producto, aportando confianza tanto a los operadores como al consumidor

Creación de un grupo permanente de expertos

Durante su intervención, el representante de las denominaciones de origen españolas también defendió la vigencia del panel test como herramienta esencial para garantizar la calidad diferenciada del aceite de oliva virgen extra.

Aunque apostó por seguir perfeccionando el método mediante nuevas herramientas complementarias que incrementen su fiabilidad, recordó que continúa siendo el sistema más eficaz para preservar la singularidad del producto y ofrecer garantías tanto a los operadores como al consumidor final. 

Como cierre de su alocución, José Manuel Bajo solicitó formalmente la creación de un panel permanente de expertos en el seno del Consejo Oleícola Internacional que permita incorporar de forma estable el conocimiento y la experiencia de las denominaciones de origen al desarrollo de las principales iniciativas del organismo.