Las OPAs califican de excepcional el ritmo de salidas en octubre

Olimerca.- La campaña 2025/26 del aceite de oliva ha comenzado con fuerza. Los primeros datos provisionales publicados por la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y recogidos ayer por Olimerca confirman un “excelente arranque en la comercialización”, con más de 130.000 toneladas vendidas –incluidas importaciones– durante el mes de octubre, aseguran desde UPA Andalucía.  

Este comportamiento, que refleja la solidez de la demanda y la fidelidad del consumidor hacia el producto estrella de la dieta mediterránea, viene condicionado por tres factores clave: 

  • Una producción muy limitada, con apenas 41.612 toneladas elaboradas en toda España —27.639 en Andalucía—. 
  • Bajas existencias acumuladas, con 223.517 toneladas en poder de cooperativas, envasadores y el Patrimonio Comunal Olivarero. 
  • Un precio en origen estable y razonable, que se mantiene por encima de los 4,5 euros/kilo, ofreciendo rentabilidad al olivar tradicional. 

El mercado responde con firmeza 

El secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar Pérez, valora el inicio de campaña como “muy positivo”, destacando que, “a pesar del escaso aceite disponible, el consumidor se mantiene fiel a la grasa vegetal más saludable que existe: el aceite de oliva”. 

“Comenzamos con magníficas cifras de venta –añade– y constatamos la fortaleza del aceite de oliva en los mercados. Y esa vía tenemos que seguir potenciándola y explorar nuevos canales y mercados europeos y de terceros países de cara a futuras campañas de producción, reforzando desde la Unión Europea la defensa a ultranza del aceite, sobre todo en Estados Unidos, donde somos líderes de venta”. subraya Cózar Pérez. 

Desde ASAJA-Jaén, su gerente y portavoz, Luis Carlos Valero, coincide en el optimismo. “Continúa el buen dato en cuanto a las salidas, lo que es indicativo de que hay fluidez en el mercado” Y es que, el ritmo comercializador se mantiene fuerte, a pesar del bajo nivel de existencias. 

Por su parte, el secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar en COAG Andalucía, Francisco Elvira, destaca que “la campaña se ha adelantado y cada vez más productores apuestan por aceites premium de gran calidad, mientras que el mercado sigue muy activo en la tónica de meses anteriores”. 

Una cosecha corta, pero rentable 

Cózar Pérez hace hincapié también en que “las lluvias que están viniendo estas últimas semanas servirán para mejorar la imagen del campo, pero no para hacer más aceite”.

Él mismo esgrime que “el aceite que tenemos es el que es y estamos comprobando que la cosecha va a ser más baja de la prevista por los aforos. De ahí que insistamos en que los precios en origen deben estabilizarse en el entorno de los 5 euros. Por ahora, el inicio de la campaña de comercialización es bueno, porque se está vendiendo por encima de los 4,5 euros, lo que nos sitúa en unas remuneraciones positivas para el olivar tradicional”. 

Perspectivas de campaña: menos aceite, más valor 

A pesar de una producción contenida y un enlace de campaña ajustado, las organizaciones agrarias coinciden en que el mercado mantiene un comportamiento sano y dinámico, con precios sostenidos y una tendencia hacia la calidad y la diferenciación. 

En este contexto, el consumidor, lejos de retraerse, sigue apostando por el aceite de oliva virgen extra, consolidando así un patrón de consumo basado en la salud, la autenticidad y la confianza en un producto emblemático del campo español. 

Lo que es cierto es que el balance de octubre deja un mensaje claro: el aceite de oliva sigue siendo un valor sólido incluso en contextos de incertidumbre productiva. Por tanto, este arranque de campaña confirma la fortaleza estructural del sector y refuerza el papel del olivar como motor económico, social y cultural del medio rural andaluz.