Categorías de aceites de oliva

Olimerca.- La mala cosecha de la campaña actual del aceite de oliva en Italia ha provocado de nuevo una importante dependencia de los otros mercado exteriores para poder cubrir sus necesidades, tanto en el mercado interior como en las exportaciones.

Según el último informe elaborado por el ISMEA, de octubre de 2024 a abril de 2025, se estima que la producción final se quedará por debajo de las 250.000 toneladas, lo que supone una caída del 24,4 %, respecto a la campaña anterior, una cifra más optimista que la se manejaba en septiembre.

En este contexto de una campaña corta en Italia el informe del ISMEA apunta también al importante papel jugado por Italia en la recuperación del comercio internacional. De hecho, las importaciones italianas superaron las 250.000 toneladas entre enero y abril de 2025, un 66 % más, mientras que el gasto descendió un 13 %, reflejo de la variación de los precios internacionales. Al mismo tiempo, las exportaciones italianas aumentaron un 19 % en volumen, mientras que el gasto disminuyó un 10 %. (ver tabla adjunta)

Importación italiana de aceites de oliva y orujo
  enero-abril 2024 / ton  enero-abril 2025 / ton Var% enero-abril 2024 / M€ enero-abril 2025 / M€ Var%
Total Ac Oliva 138.363 232.096 68% 1.135.429 994.473 -12%
Virgen Extra 105.221 193.638 84% 896.857  856.222 -5%
Virgen 2.088 3.501 68% 16.881 14.236 -16%
Refinado 16.520 22.406 36% 119.208  83.291 -30%
Ac de orujo 13.323 20.006 50% 44.942  32.571 -28%

Balance exportador 
En 2024 Las exportaciones de aceite de oliva aumentaron un 6,8%, alcanzando las 344 mil toneladas por un valor superior a los 3,09 millones de euros (+42,6% en 2023), con uno reducción significativa del déficit comercial (-84,3%)El sector ha alcanzado un facturación de 5,8 millones de euros, consolidando su peso económico en la industria alimentaria nacional.

Tendencias de Precios
Tras dos años de subidas de precios sin precedentes, con el inicio de la campaña de producción en otoño de 2024, los precios de los aceites de oliva en los principales países productores del arco del mediterráneo cayeron a medida que la oferta internacional se normalizaba. 

El precio del AOVE español cayó rápidamente de casi 9 € a 3,60 € por kg en junio de 2025, impulsando al mismo ritmo el precio del AOVE griego y tunecino.

No ocurrió lo mismo con el aceite de oliva virgen extra italiano, que se mantuvo firme por encima de los 9 € por kg de media, a pesar de un mercado internacional en franco declive.