Olimerca.- Poco tiempo ha durado la alegría que podía haber despertado en los envasadores y en los consumidores la rebaja del orden del 6% en los precios del aceite de oliva en origen. Tras cuatro semanas de ajustes a la baja, prácticamente en todas las categorías, la última semana del mes de noviembre se ha cerrado con una estrategia más dura y firme a la hora de vender por parte de las almazaras y sobre todo cooperativas.

Dos factores podemos decir que han sido determinantes para entender esta posición por parte de la oferta:La necesidad de los industriales envasadores de nuevas compras como consecuencia de unos stocks bajos y sobre todo el miedo latente a que la cosecha no culmine como se esperaba y de nuevo volvamos a entrar en un bucle de precios al alza.

Tal y como nos encontramos a final de año son muchos los operadores, tanto de la industria como de la distribución comercial que se encuentran ya negociando operaciones y contratos de cara al próximo año. Y esta presión sin duda que está siendo un determinante clave a tener en cuenta.

En este contexto las ofertas de aceites lampantes han pasado de los 6.500€/ton a los 6.700/6.800€/ton, los aceites vírgenes no bajan de los 7.300€/ton y los extras son los que más se han revalorizado, en el entorno de los 8.000€/ton, aunque se podía encontrar partidas sueltas de calidad ajustada en 7.800€/ton.

La mejor noticia para el campo es que el frio está llegando a nuestros olivares y esto ayudará a los olivos y las aceitunas, tras el calor inusual de la primera quincena de noviembre.  Y ahora lo ideal es que se confirmaran las lluvias que parece ser que se aproximan a la península que sería otra ayuda de cara a la cosecha del próximo año.

En resumen, con los datos a la vista no sería de extrañar que las próximas semanas asistiéramos a un mercado muy fluctuante, con precios marcados por dientes de sierra; en un caso al alza por la aparición de la demanda y en otro caso donde los precios cederán debido a la necesidad de venta.

Lo habitual en este sector.

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