Olimerca.- La localidad jiennense de Martos será los próximos 24 y 25 de septiembre el epicentro del debate sobre el AOVE con la celebración de los IV Premios ADAOVE y del IV Congreso ADAOVE: Cultura, Gastronomía y Salud. Este encuentro reunirá a profesionales de toda la cadena de valor del sector para analizar los desafíos que afronta el olivar y poner en valor el papel del AOVE como alimento saludable, motor económico y patrimonio cultural.
La iniciativa está organizada por la Asociación para la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE), entidad que trabaja en la promoción y protección de este producto frente a la desinformación, las prácticas fraudulentas y la pérdida de reconocimiento en los mercados nacionales e internacionales.
Reconocimiento a la excelencia
La programación arrancará el 24 de septiembre con la entrega de los IV Premios ADAOVE en la Casa Municipal de Cultura Francisco Delicado de Martos, a las 20:00 h. Los galardones distinguirán a personas, empresas e iniciativas que contribuyen a la defensa y promoción del AOVE en cinco categorías: Salud, Gastronomía, Promoción y Marketing, Empresaria del Año y Mención Especial.
Según la organización, estos reconocimientos buscan destacar el compromiso con la excelencia, la innovación y la valorización de un producto considerado esencial para el patrimonio agroalimentario y cultural español. La ceremonia concluirá con un cóctel para los asistentes.
El AOVE como experiencia gastronómica
Un día después, el 25, el Teatro Municipal Maestro Álvarez Alonso de Martos acogerá el IV Congreso ADAOVE. La jornada será inaugurada por representantes del Ayuntamiento de Martos, la Diputación Provincial de Jaén, la Junta de Andalucía, la Universidad de Jaén y ADAOVE.
La programación arrancará a las 9:00 h y será muy nutrida. Así, el primer bloque abordará la evolución del aceite de oliva virgen extra como elemento capaz de conectar gastronomía, territorio y emociones. Participarán reconocidos profesionales de la restauración, entre ellos Juan Carlos García, chef con estrella Michelin del restaurante Vandelvira de Baeza, junto a Tomás Rueda (Restaurante Almocaden) y Pepa Higueras (restaurante Antique), así como las creadoras de contenido Ana María Gutiérrez (Cocinanco entre olivos) y Carmina Martínez (Carmina en la cocina).
La evolución del aceite de oliva virgen extra como elemento capaz de conectar gastronomía, territorio y emociones, oleoturismo, marketing y PAC, contenidos del congreso
Otro de los ejes del congreso será el oleoturismo. Francisco Javier Lozano Blanco, diputado de Promoción y Turismo. Diputación Provincial de Jaén, expondrá los avances de la estrategia OleotourJaén y del proyecto Oleoturismo España, una iniciativa que integra recursos turísticos ligados al aceite de oliva y que cuenta con la participación de varias diputaciones provinciales y de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Posteriormente se celebrará una mesa redonda en la que participarán Custo Castillo Santiago, de El Madroño; Ana Sánchez Lago, de Hacienda Guzmán; y Ester Andreu Montoya, de Torclum.
La promoción del AOVE en mercados de alto valor también tendrá un espacio destacado. El consultor portugués António Paraíso, considerado por Forbes como una de las personas más influyentes en el sector del lujo, ofrecerá una conferencia sobre el posicionamiento del aceite de oliva virgen extra en el ámbito del denominado lujo saludable.
La rentabilidad de las explotaciones y el impacto de la futura PAC serán otros de los temas centrales del encuentro. El catedrático de la Universidad de Córdoba, José Antonio Gómez-Limón, analizará las amenazas y oportunidades que plantea la PAC posterior a 2027 para el sector olivarero. Posteriormente, representantes de UPA, COAG, ASAJA Jaén y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía participarán en una mesa redonda para debatir sobre las necesidades del olivar jiennense ante el nuevo marco agrario europeo.
Cata de AOVEs y clausura
La jornada concluirá con una cata de vírgenes extra dirigida por especialistas del sector y un cóctel de despedida para los participantes.
ADAOVE subraya que este congreso pretende convertirse en un foro de encuentro entre ciencia, gastronomía, turismo, empresa e instituciones para reforzar el papel del AOVE como referente de la Dieta Mediterránea y como uno de los principales activos económicos y culturales del medio rural español.
Para más información, puedes ponerte en contacto con ADAOVE en el teléfono +34 965 12 55 51 o por mail: [email protected].