Olimerca.- Mientras que en el sector del aceite de oliva hay en la actualidad un frente abierto buscando métodos alternativos al sistema actual de catalogación de los aceites virgen extra, lo que se denomina Panel Test, al que se le acusa de subjetividad y de generar inseguridad en los envasadores, el sector del vino de Cataluña ha dado un paso pionero a nivel estatal y europeo con la puesta en marcha de un panel de cata oficial de vinos de Cataluña.
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) en colaboración con el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) van a desarrollar la creación de un panel de cata oficial de vinos de Cataluña que, según sus promotores, permitirá situar el vino catalán en la vanguardia de la calidad, y que podrá estar operativo en el plazo de un año.

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