Cuadrat Valley, Mejor Almazara de España 2026  

Olimerca.- La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha concedido el Premio a la Mejor Almazara de España 2026 a Cuadrat Valley S.L.U., ubicada en el término municipal de Juncosa (Lleida) y responsable de la elaboración del aceite comercializado bajo la marca Elixir, amparado por la DOP Les Garrigues. El jurado ha reconocido de forma unánime el carácter “extraordinariamente singular” de esta almazara contemporánea, concebida como un espacio donde tecnología, paisaje y arquitectura se integran para redefinir el concepto tradicional de molino de aceite. 

Situada en un enclave de gran valor paisajístico y perfectamente integrada en el entorno, la instalación destaca por un planteamiento técnico profundamente innovador basado en la elaboración por gravedad y en el control exhaustivo de todas las fases del proceso productivo. 

Uno de los aspectos más valorados por el jurado ha sido la incorporación de tecnologías poco habituales en el sector, entre ellas el deshuesado previo de la aceituna antes de la molturación. Este sistema permite elaborar el aceite únicamente a partir de la pulpa del fruto, obteniendo aceites de gran intensidad aromática, elevada estabilidad oxidativa y enorme personalidad sensorial. 

La almazara leridana conquista al jurado por integrar arquitectura, innovación técnica y excelencia sensorial en pleno corazón de Les Garrigues 

A ello se suma una sofisticada monitorización digital de variables como temperaturas, tiempos de batido, conservación o trazabilidad, permitiendo una gestión técnica extremadamente precisa orientada a maximizar la calidad final del AOVE. 

Más allá del apartado productivo, AEMO también ha querido destacar la dimensión experiencial y oleoturística del proyecto. Cuadrat Valley ha desarrollado un espacio abierto a la divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra, con zonas de cata, restauración, miradores integrados en el paisaje y áreas destinadas a encuentros y eventos vinculados al universo del AOVE premium. 

El jurado definió el monovarietal de Arbequina Elixir como un “aceite único de frutado intenso a aceituna verde”, con marcadas notas de manzana verde, plátano y alloza, además de una entrada en boca extraordinariamente dulce y equilibrada, acompañada de un picor y amargor medios perfectamente ensamblados. 

Accésit para El Empiedro 

Junto al máximo galardón, AEMO ha concedido un accésit especial a la S.C.A. Olivarera La Purísima, de Priego de Córdoba, cuyo aceite se comercializa bajo la marca El Empiedro, amparada por la DOP Priego de Córdoba. El jurado ha valorado la capacidad de esta histórica cooperativa para mantener un modelo tradicional orientado a la obtención de aceites de enorme calidad sensorial, así como la modernización progresiva de sus instalaciones y la precisión en la clasificación de frutos durante campaña. 

Especial reconocimiento ha recibido también el equipo humano y la figura de su maestro de molino, claves para lograr aceites de gran personalidad y prestigio internacional. 

El aceite presentado, elaborado con variedad Picudo, fue descrito como un AOVE “de enorme personalidad varietal y gran elegancia sensorial”, con recuerdos a frutas frescas y hierba recién cortada y un extraordinario equilibrio entre amargor y picante. 

Recordaremos que AEMO también ha otorgado el reconocimiento especial al Mejor Maestro de Molino a Francisco Tomás Poyatos Díaz, de Oleícola Jaén, por su elevado perfil técnico y su capacidad para integrar digitalización, control avanzado del proceso y sensibilidad sensorial en la elaboración de aceites de oliva virgen extra de máxima calidad.