Olimerca.- París acogerá de nuevo a los mejores aceites de oliva del mundo en la 7ª edición de Olio Nuovo Days. La “Ritz-Escoffier School” en el icónico Hotel Ritz de la plaza Vendome de París será el prestigioso escenario de este concurso internacional de aceite de oliva que se celebrará entre los días 22 y 24 de marzo.

Como presidente de la competición estará el chez François Perret del hotel Ritz París que, junto a un jurado formado por catadores profesionales, seleccionará los mejores aceites de oliva en tres categorías: Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra” y “Mejor Aceite de Oliva infusionado”. La tercera categoría “Health Claim”, creada para premiar las cualidades saludables de los aceites con alto contenido en compuestos fenolicos, será juzgada mediante la combinación del analisis químico combiando con el equilibrio de sus atributos sensoriales

Además será otorgado un premio especial al mejor diseño de packaging.

Los aceites ganadores se darán a conocer el 24 de marzo.

La fecha tope para inscribir las muestras a concurso es el 10 de febrero de 2023.

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