A la izda Jesús Cozar- Upa Jaén

Olimerca.- UPA Jaén es consciente del prometedor futuro que tiene por delante el olivar tradicional, siempre y cuando se trabaje, de forma activa y constante, por garantizarlo. Por eso, apoya cualquier iniciativa que parta del sector productor encaminada a conseguir la triple sostenibilidad del modelo de cultivo mayoritario de nuestra provincia. De ahí que la organización agraria se haya inscrito como socio colaborador de la recién constituida Asociación de Olivar Tradicional, compuesta por agricultores y cooperativas de Jaén, Granada y Córdoba y que fue presentada formalmente el pasado martes en la capital jiennense.

El secretario general de UPA Jaén, Jesús Cózar Pérez, ha afirmado que “es fundamental que los propios agricultores den pasos en la defensa de un modelo de cultivo que tiene mucho futuro por delante, siempre que nos creamos la potencialidad que hay en nuestros olivares. 

Hay que diferenciar el aceite de oliva virgen extra que se obtiene de este cultivo a través de la calidad y de unos precios justos y razonables que cubran los costes de producción

Para UPA Jaén, el paso dado por los propios olivareros para constituir la Asociación de Olivar Tradicional demuestra la inquietud que existe en el sector. Además de poner la Organización a disposición de la asociación para todo lo que estimen necesario en ese camino que han emprendido, el secretario general de UPA Jaén anima a otras entidades y cooperativas a unirse a un proyecto “que no va contra nadie, sino que sólo quiere trabajar por poner en valor el olivar tradicional, por diferenciar el aceite de oliva virgen extra que se obtiene de este cultivo a través de la calidad y de unos precios justos y razonables que cubran los costes de producción”.

Igualmente, destaca la importancia de trabajar en la formación de los consumidores. En su opinión, "si queremos aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra, y sobre todo el producido en el olivar tradicional, tenemos que formar, informar y concienciar a la sociedad en general de los beneficios no sólo saludables del producto, sino también de lo que conlleva en cuanto a sostenibilidad y protección del medio rural.