Olimerca.- Si la semana pasada hablábamos desde Olimerca sobre la evolución vertiginosa al alza de los precios del aceite de oliva en los lineales, hasta situarse las MDD en el entorno de los 4,00€/litro, hoy volvemos a poner sobre la mesa lo que hoy es ya una realidad: Mercadona ha vuelto a subir el precio de sus aceites de oliva hoy, pasando de los 4,00€/litro a los 4,35€ en la categoría de suave, el aceite de oliva virgen se posiciona en los 4,55€/litro y el virgen extra en 4,75€/litro.
Una subida que estamos convencidos que aparecerá en otras cadenas de distribución, impulsada por el encarecimiento del producto en origen. Y, además, no podemos olvidar que muchos consumidores están actuando con un cierto grado de pánico que está arrasando los lineales de aceites en general.
Una fuente del sector de la distribución ha afirmado a Olimerca que “en estos momentos el mercado de los aceites está absolutamente descontrolado, sea girasol u oliva, da igual el precio que se fije en el lineal porque todo se vende, cuando tenemos a un consumidor que entra en pánico”.
Estamos en un momento coyuntural muy complicado a expensas de las disponibilidades de aceites vegetales en el mercado nacional
Joan Roig, presidente de Mercadona, afirmó ayer en una rueda de prensa on-line en relación al afán comprador del consumidor que “No se trata de otra cosa que de acaparamiento. Hay suficiente mercancía, ya que toda la cadena agroalimentaria, nuestros competidores y todos nuestros proveedores están preparados para responder al suministro”, y ha agregado que, en el caso del aceite de oliva, en España se produce el triple de lo que se consume en el país, por lo que no debemos ponernos nerviosos”.
¿Dónde estará el techo de los precios?
Ya sabemos todos que el origen de la complicada situación actual del sector del aceite de oliva procede de la escasez de aceite de girasol en el mercado nacional, lo que ha provocado que tanto la industria alimentaria como el canal horeca hayan puesto su punto de mira en el aceite de oliva refinado como alternativa para formular sus conservas, fritos, etc.
Hoy, los precios del aceite de oliva lampante en origen podríamos situarlos en los 3,50€/kg, mientras que el aceite de oliva refinado se mueve en los 3,80€/kilo, un precio nunca visto para esta categoría de aceite, y el aceite de oliva suave (refinado más oliva virgen) a 3,90€/kg. Unos precios a los que, sin embargo, es muy difícil cerrar operaciones, dado que la oferta está cerrada.
Y si hablamos de otras categorías, vemos una espiral alcista que puede ser muy perniciosa si no se sabe gestionar bien, así nos encontramos que los aceites vírgenes se fijaban hoy entre los 3,50€/kg y los 3,60€/kg y los extras no bajaban de los 3,80€/kg e incluso alcanzaban los 4,00€/kg.
Las consecuencias de estos altos precios ya se han traducido en el lado de la producción en una total posición de cierre de ofertas, mientras que los industriales envasadores aprovechan la coyuntura para dar salida a sus altos stocks comprados con anterioridad.
Otro problema que puede sobrevenir de toda esta crisis es que el aumento de la demanda de aceite lampante para refinar provoque rotura de stocks en las almazaras y al final los refinadores tengan que tirar de aceites vírgenes y algunos extras para poder cumplir sus compromisos con la industria alimentaria y el canal horeca.
Las consecuencias de estos altos precios ya se han traducido en el lado de la producción en una total posición de cierre de ofertas
Sin duda que estamos en un momento coyuntural muy complicado a expensas de las disponibilidades de aceites vegetales en el mercado nacional. ¿Qué pasará cuando comiencen a llegar a nuestro país otros aceites como la soja, colza, palmas procedentes de países como Estados Unidos o Argentina y la dependencia del aceite de oliva refinado decaiga de golpe? ¿Estamos preparados para controlar un potencial batacazo en la demanda y el consumo?
Seamos prudentes, el aceite de oliva lo que requiere son precios estables y razonables. Hay que evitar la especulación por encima de todo.
| Evolución de los precios de aceite de oliva en Mercadona |
| 08/enero/2021* |
12/Marzo/2022 |
16/Marzo 2022 |
Incremento |
Var% |
| 2,30€/litro |
4,00€/ltro |
4,35€/litro |
2,05 |
89,13% |
- PVP BBDD histórica propia de Olimerca
- Precios Euros/litro botella pet de aceite de oliva suave
Para más información:
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