Olimerca.- La ciudad de Martos ha acogido este fin de semana la duodécima edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, un evento organizado por la Diputación Provincial con la colaboración del Ayuntamiento marteño, que ha vuelto a reunir al sector oleícola jiennense en torno a la calidad, la innovación y la promoción del aceite de oliva virgen extra temprano.
En esta edición han participado 93 almazaras y cooperativas de la provincia, junto a siete empresas de cosmética y artesanía elaboradas con aceite de oliva o madera de olivo, consolidando esta cita como uno de los grandes escaparates para los primeros aceites verdes de la cosecha.
Se trata sin duda de una fiesta que cada edición atrae a miles de visitantes y contribuye de manera directa a dinamizar la economía local y la proyección del sector.
Un evento consolidado en el calendario oleícola
El acto de inauguración, celebrado el sábado 8 de noviembre, contó con la participación del presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, y del alcalde de Martos, Emilio Torres, además del periodista Javier Ruiz –pregonero del evento– y Asís Martín de Cabiedes, presidente ejecutivo de Europa Press, nombrado embajador de esta edición.
Durante su intervención, Reyes destacó “la espectacular evolución que ha experimentado el sector oleícola jiennense en los últimos años”, subrayando que “esta fiesta, que ha crecido en cantidad y calidad, sigue siendo un escaparate idóneo para mostrar y disfrutar de los primeros aceites de oliva verdes de la cosecha, proyectar a la provincia de Jaén como principal productora de aceite de oliva del mundo y la que produce el aceite de oliva de mayor calidad, y difundir el oleoturismo que lideramos desde la Diputación y en el que somos referentes”.
Paco Reyes: "Esta fiesta, que ha crecido en cantidad y calidad, sigue siendo un escaparate idóneo para mostrar y disfrutar de los primeros aceites de oliva verdes de la cosecha"
Porque, “el olivar de la provincia no solo produce el mejor aceite del mundo, sino que contribuye a la lucha contra el cambio climático, actuando como un auténtico sumidero de CO₂”, aseveró.
Tras asegurar que “la apuesta por los aceites tempranos no es una moda, sino que ha venido para quedarse”, el presidente provincial reivindicó la calidad del AOVE jiennense, señalando que la transformación de esta industria es fruto “del esfuerzo, el trabajo, la decisión y la valentía de nuestros olivareros y olivareras, porque romper con la tradición a veces es complicado. Y ese cambio de mentalidad, con el adelanto de la recolección al mes de octubre, ha sido clave para ponernos a la vanguardia mundial en la producción de aceites de oliva virgen extra de calidad”.
Unos cambios que los hizo extensivos a otras cuestiones vinculadas con el sector, como el envasado, el packaging, el marketing, la promoción y la comercialización. Al respecto, Paco Reyes incidió en que el margen de crecimiento que sigue teniendo el aceite de oliva “es muy grande, porque hoy en día se vende en cerca de 200 países, pero aún no llega al 2% de las grasas vegetales que se consumen en el mundo”. Por eso, Reyes animó al sector a “seguir insistiendo en esta dirección” y a hacer frente a otros asuntos que preocupan al sector, como “el precio, que debe ser estable y equilibrado para que sea rentable para nuestros agricultores y agricultoras; el relevo generacional o la próxima reforma de la PAC que se prepara en Bruselas, y cuyo texto inicial es muy perjudicial para nuestra provincia”.
Por su parte, el alcalde de Martos, Emilio Torres, reivindicó la relevancia del municipio como “Cuna del Olivar” y como destino emergente de oleoturismo. “Esta fiesta, no solo es toda una oportunidad de oro para promocionar nuestro AOVE, sino también para seguir impulsando nuestra imagen turística. Con el apoyo de la Diputación de Jaén estamos trabajando para que, en pocos años, Martos sea un referente en experiencias de oleoturismo y en la promoción del aceite de oliva virgen extra” argumentó.
La calidad y la promoción, ejes del dispositivo institucional
La Diputación de Jaén ha articulado esta duodécima edición como una plataforma integral de promoción, con un dispositivo que combina divulgación, gastronomía, cultura y experiencias en torno al AOVE.
Así, la programación ha incluido más de medio centenar de actividades, entre ellas desayunos con AOVE, catas guiadas ofrecidas por las tres denominaciones de origen de la provincia –Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura– y la IGP Aceite de Jaén, talleres de elaboración de aceite, visitas teatralizadas, rutas de senderismo por olivares centenarios, paseos en bicicleta por la Vía Verde del Aceite, actuaciones musicales – a cargo de la cantante Irene Martínez, el grupo Apache, la Escuela Municipal de Danza de Martos y Carmen Laguna– y exhibiciones gastronómicas.
La Diputación de Jaén ha articulado esta duodécima edición como una plataforma integral de promoción, con un dispositivo que combina divulgación, gastronomía, cultura y experiencias en torno al AOVE
Sin embargo, entre tanta actividad, uno de los momentos más destacados fue el showcooking del chef Juan José Mesa, del restaurante Radis (Jaén, 1 Estrella Michelin), quien elaboró varias propuestas culinarias con aceites tempranos de la nueva campaña.
Por si fuese poco, el recinto ferial marteño se convirtió durante todo el fin de semana en un gran mercado del AOVE temprano, donde los visitantes pudieron degustar y adquirir una amplia selección de aceites frescos, además de productos cosméticos y artesanos vinculados al olivar.
El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, valoró muy positivamente la respuesta del público y el impacto del evento, al tiempo que resaltó “el impacto económico que ha tenido esta muestra gracias a la importante afluencia tanto de visitantes como de participantes”. En esta línea, el responsable del área de Promoción y Turismo de la Administración provincial incidió en el papel que ha jugado los distintos estands presentes en esta cita con el mundo del AOVE, “que se consideran uno de los mejores escaparates para los mejores aceites del mundo, que son los de la provincia de Jaén”.
De Martos a Fuenlabrada
Como ya es tradición, la Fiesta del Primer Aceite tendrá una segunda parada fuera de la provincia. Este año, se trasladará del 14 al 16 de noviembre a la ciudad madrileña de Fuenlabrada, donde más de 35 empresas oleícolas jiennenses darán a conocer sus aceites y participarán en degustaciones, talleres y actividades promocionales.
Con esta itinerancia, la Diputación busca acercar los primeros aceites de Jaén a nuevos mercados y reforzar el posicionamiento de la provincia como referente mundial en la producción de aceites de oliva virgen extra de calidad y en experiencias de oleoturismo.
En palabras de Paco Reyes, “la Fiesta del Primer Aceite no solo celebra el comienzo de la campaña, sino que simboliza la evolución y la madurez del sector. Jaén produce aceites de una calidad excepcional, y tenemos la responsabilidad de contarlo, mostrarlo y promocionarlo al mundo”.