Flor del olivo

Olimerca.-  Ya se conocen los datos provisionales sobre el comportamiento del mercado del aceite de oliva en el mes de mayo en España, elaborados por el Ministerio de Agricultura en colaboración con la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y el balance sigue mostrando unos excelentes resultados impulsados por el aumento de la demanda en el mercado interior y las exportaciones.

Gracias al ajuste de los precios del aceite de oliva en origen, las salidas en el mes pasado se han situado en las 120.095 toneladas, sin incluir importaciones, lo que sin duda refleja el magnífico comportamiento que están mostrando nuestros operadores.

Y con estos datos nos encontramos que, por poco que se mantenga el ritmo de salidas en los próximos cuatro meses, nos enfrentaremos a primeros de octubre con un volumen disponible del orden de 300.000 toneladas.  Un volumen más que holgado, en la misma línea que las campañas 2022/23 y 2023/24 y que además se unirá a unas estimaciones de producción para la campaña 2025/26 en torno a 1,6 millón de toneladas en nuestro país, donde Jaén parece ser que sufrirá algunas mermas en producción de aceite de oliva provocadas por problemas de escasez de agua y las temperaturas altas que estamos sufriendo en estos días de Junio; mientras que en Córdoba las estimaciones iniciales apuntan a una mejoría de la cosecha, que compensaría las pérdidas de Jaén.

En resumen, tenemos cuatro meses por delante, hasta que en Noviembre se generalice la recogida de la aceituna en España, donde conviene mantener la calma en la fijación de precios y que el sector comience a estudiar sus estrategias de cara a la nueva cosecha.

No podemos esperar en la toma de decisiones y que luego nos pille el toro y no podamos remediar daños mayores.

Principales datos del mercado del aceite de oliva (Mayo) (toneladas)

  • Salidas     120.095
  • Produccion acumulada     1.414.124
  • Existencias en producción    555.574
  • Existencias en envasadores    200.609
  • Existencias en el PCO        7.128
  • Existencias totales    763.311