Salidas aceite de oliva agosto

Olimerca.- Fiel a su cita, el Ministerio de Agricultura –a través de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)– acaba de publicar las primeras estimaciones acerca de las salidas de aceite de oliva efectuadas en el mes de agosto y los datos las sitúan en 120.000 toneladas –incluyendo un volumen estimado de importaciones cercano a las 15.000 t–.  

Con esta cifra, sin duda, podríamos hablar de una cierta estabilidad en las salidas mensuales experimentadas durante la campaña actual, pese a que en agosto el volumen fue ligeramente inferior al del mes precedente, cuando se totalizaron 147.000 t, siendo el nivel más alto de la campaña actual 2024/25. 

Respecto a las existencias de aceite de oliva en poder de las almazaras a finales del mes de agosto, estas se situaron en las 235.427 t, frente a las 322.000 toneladas que había a finales de julio. Por su parte, en agosto los industriales envasadores almacenaban en torno a las 165.842 t frente a las 188.000 toneladas de finales de julio, un volumen que evidencia las compras puntuales que están realizando para satisfacer sus demandas necesarias ante una oferta contenida del mercado. 

En total, el sector almacena en estos momentos un volumen de 404.613 toneladas para enlazar con la nueva campaña que arrancará en menos de tres semanas.  

Con unas previsiones de cosecha a la baja, respecto a los datos que se manejaban en el mes de mayo, pendiente de que la Junta de Andalucía publique su aforo a finales del mes de septiembre, tendremos que estar pendientes de la evolución del mes de septiembre para que, tanto vendedores como compradores, fijen en sus posiciones.  

Balance del mercado del aceite de oliva (agosto 2025)  

  • Salidas: 104.631 t más las 15.000 t de importaciones. 
  • Producción acumulada: 1.415.730 t.
  • Existencias en producción:  235.427 t. 
  • Existencias en envasadores: 165.842 t.
  • Existencias PCO: 3.344 t.
  • Existencias totales: 404.613 t.