Olimerca.- El sector industrial vinculado con la producción agroalimentaria ecológica sigue evolucionando de forma positiva en Andalucía.  Concretamente, las actividades industriales se han incrementado un 21,79% en 2011, alcanzando la cifra de 967 frente a las 794 del año anterior. De esta manera, se mantiene la tendencia al alza que ha venido experimentando este sector en la comunidad autónoma desde 2001.

Entre las más importantes, cabe destacar las industrias dedicadas a la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, con 174 frente a las 143 de 2010, que suponen un incremento del 21,68%. La mayor parte de estas actividades industriales se ubican en las provincias de Almería (43), Málaga (34), Granada (29) y Sevilla (24).

Por su parte, las industrias almazaras y envasadoras de aceite aumentaron un 18% en 2011, alcanzando las 150 instalaciones, que se distribuyen mayoritariamente entre las provincias de Córdoba (46), Jaén y Sevilla, con 27 cada una, y Granada (21).

Otros sectores de peso en la actividad industrial ecológica son las conservas, semiconservas, zumos vegetales y miel. En el primer caso, se contabiliza un total de 76 industrias, con presencia mayoritaria en las provincias de Córdoba (22), Málaga (13) y Sevilla (13). En el caso de la miel, en 2011 se produjo un crecimiento del 400% en su actividad industrial, llegando a las 70 empresas. De esta forma, el sector se recuperó de la caída de más del 69% sufrida en 2010, año en el que contaba con tan sólo 14 instalaciones.

El número de operadores ecológicos en Andalucía -entre productores, elaboradores, importadores y comercializadores- se incrementó en 2011 un 21% con respecto a 2010, ascendiendo hasta los 10.203, según criterio CIF/NIF, y a 11.831 operadores por actividad. Almería y Granada se sitúan a la cabeza con 1.982 y 1.877 operadores, respectivamente. Otra provincia con un importante número de operadores ecológicos es Córdoba, con 1.633. Le siguen Huelva, con 1.041; Málaga, con 1.039; Sevilla, con 992; Cádiz con 926; y Jaén, con 713.