Nuevo olivar en seto

Olimerca.- Aunque tradicionalmente a España se le ha considerado como productora de aceites de oliva con destino a la refinería, léase principalmente lampantes, porque no había cultura de la calidad en el campo, porque la recolección se iniciaba siempre en diciembre o enero, o cuando el fruto ya estaba muy maduro, incluso se recogía todo lo que se caía al suelo y daba igual la calidad del producto, finalmente la realidad se ha impuesto a esos mitos del pasado.

Según el último informe elaborado por el Ministerio de Agricultura, con datos de la campaña 2018/19, en España se obtuvieron un volumen total de 1.709.309 toneladas de aceite de oliva, de las que 814.207 toneladas se catalogaron como categoría virgen extra, frente a las 336.988 toneladas de aceites lampantes con destino a la refinería.

Respecto a la categoría Virgen, durante esta campaña se obtuvieron un total de 639.113 ton, un volumen relevante que tiene como destino principal la exportación.

Sin duda que parte de esta positiva evolución y despegue del virgen extra ha venido incentivado por los mejores precios. Según el informe del Mapa, si en el año 1999 los productores percibían 243,36€/ton por su virgen extra en 2018, el precio medio percibido fue de 304,58€/ton. Como dato significativo mencionar que en el año 2017 los agricultores percibieron 377,45€/ton, un récord histórico que también justifica el auge de este cultivo en todo el mundo.

Análisis provincial de la producción según clases (campaña 2018/19)
  Virgen Extra Virgen Lampante  Total
ANDALUCÍA 563.329 583.388 312.146 1.458.863
ARAGÓN 8.655 953  2.223 11.831
CATALUÑA  13.758 1.723 4.746 20.227
C-LA MANCHA 150.178 25.281 2.733 178.192
C. VALENCIANA 9.232 5.025  3.114 17.371

EXTREMADURA

54.971 15.706 7.853 78.530