Recolección mecanizada Gaudea

Olimerca.- A pesar de las malas condiciones climatológicas, con la llegada de numerosas borrascas a gran parte de la geografía española y, sobre todo, a la comunidad andaluza, el balance de la recogida de aceituna y elaboración de aceite de oliva ha sido similar a las cifras que se manejaban en el sector. Según los datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios, dependiente del Ministerio de Agricultura, la producción de aceite de oliva en el mes de enero ha superado las 321.000 toneladas, lo que arroja un balance de producción acumulada de 1.044.116 toneladas.

No obstante, estos datos no son definitivos, dado que muchas almazaras todavía siguen molturando aceitunas de sus socios, aunque la calidad podemos afirmar que está por los suelos, y nunca mejor dicho.

Es importante reseñar ⁠el aumento del stock de aceite de oliva en manos de los industriales envasadores, que ha pasado de las 160.000 t a finales de diciembre a las 209.239 t

La otra cifra importante del balance del mes de enero la tenemos en el comportamiento de las salidas: 97.131 toneladas, sin contar con las importaciones que podríamos situar en el entorno de las 20.000 y las 30.000 toneladas, en la misma línea de meses anteriores. Un volumen que, para algunos, puede tener una lectura negativa, siempre y cuando se mantenga este comportamiento a lo largo del año, por lo que puede suponer un aumento de las existencias a lo largo del año y complicar el enlace entre campañas.

Si es importante reseñar ⁠el aumento del stock de aceite de oliva en manos de los industriales envasadores, que ha pasado de las 160.000 toneladas, a finales de diciembre, a 209.239 toneladas, lo que significa que hay cierta inseguridad en esta parte de la cadena de valor por lo que pueda pasar con los precios en las próximas semanas y todo el mundo se ha cubierto.

Finalmente, cabe indicar que las existencias finales ya se sitúan en las 943.697 toneladas.

¿Y qué pasa en Italia?

Y en este contexto de balances en España, conviene poner sobre la mesa qué está pasando en el país vecino, Italia. Al  31 de enero, los operadores almacenaban 238.239 toneladas de aceite de oliva extra comunitario, lo que supone un 54% más que el año pasado por esta fecha cuando había apenas 155.000 toneladas.

Entre vírgenes, lampante y refinados Italia almacena 30.960 t, un 13% más que el año pasado por esta fecha cuando tenían apenas 27.451 toneladas. Con estas cifras, unidas a los buenos precios que se están fijando en el mercado de Túnez para la calidad virgen extra, no sería extraño que parte de sus necesidades fueran cubiertas en este país.