Olimerca.- Según las estimaciones de los servicios técnicos de ASAJA-Sevilla, que fueron expuestas en la XXXI jornada organizada por Asaja-Sevilla por el técnico José Vázquez, inicialmente se preveía una cosecha de 499.000 toneladas de aceituna de mesa, lo que sitúa a la campaña 2013/2014 ligeramente inferior a la media (508.000 toneladas) y muy similar a la campaña anterior, en la que la producción alcanzó 488.000 toneladas. Sin embargo, tal como expuso Vázquez durante su presentación, esta previsión inicial se va a ver sensiblemente rebajada por las condiciones meteorológicas desfavorables que están sufriendo las zonas productoras de aceituna de mesa durante el mes de septiembre.
En cualquier caso, los aforos iniciales de Interaceituna ya marcaban una cosecha muy desigual para cada una de las variedades. La producción de gordal será inferior a un tercio de un año normal, con 11.000 toneladas frente a las 36.000 de una cosecha media. Igualmente la variedad manzanilla tendrá una producción de 144.000 toneladas, frente a las 171.000 de una cosecha media y las 156.000 toneladas cosechadas en la pasada campaña.
Por el contrario la producción de la variedad hojiblanca será un 10% superior a la media, con 239.000 toneladas, y un 2% superior a la campaña pasada. La variedad carrasqueña experimentará un aumento de un 88,5% de su producción, pasando a 49.000 toneladas, frente a las 26.000 del la campaña pasada. También la cacereña se incrementará desde las 19.000 toneladas cosechadas el año anterior hasta alcanzar una producción de 37.000 toneladas en esta campaña, un 94% más de producción.
Por otra parte, como destacó en el encuentro el técnico de ASAJA-Sevilla, los stocks de aceituna de mesa se reducirán un diez por ciento al aumentar las exportaciones y situarse la producción por debajo del consumo.
El problema de fijar precios abiertos
En cuanto a la comercialización, desde ASAJA-Sevilla se aconseja al agricultor que intente concentrar la oferta para vender la aceituna en común, para lo que cuenta con numerosas cooperativas, que no entregue sin precio y que no venda por debajo del coste de producción, que el Estudio de Caracterización de la Junta de Andalucía sitúa entre 0,66 y 0,82 euros/kilo.
Asimismo, si la industria entamadora no paga un precio que permita recuperar los costes, desde ASAJA-Sevilla se recomienda al olivarero que envíe su aceituna de menor calibre y mejor rendimiento graso a molino y la destine a la producción de aceite, o bien que la entame a maquila (pagando el proceso de aderezo para poder venderlas más adelante ya transformadas y sin prisas buscando un mejor precio).
Al inicio de la recolección la campaña ya viene marcada por una gran demanda de aceituna gordal, variedad cuya escasa producción y elevados costes de recolección están provocando un ascenso de precios diario.
También se ha iniciado en esta provincia la recolección de la variedad manzanilla, que se está intentando comprar a precio abierto. Desde ASAJA-Sevilla desaconsejan esta práctica e instan a los olivareros a que no entreguen su aceituna sin un precio cerrado y sin conocer si este les permitirá cubrir los costes de producción. En este sentido ASAJA-Sevilla continuará denunciando los abusos en la fijación de precios
La subdirectora general de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura del Ministerio de Agricultura, María José Hernández Mendoza, expuso la situación en la que queda el olivar en la nueva PAC y señaló que el Ministerio de Agricultura ha apostado por un modelo uniforme para toda España y un modelo regionalizado con el objetivo de mantener la actividad productiva en todos los sectores.
El Ministerio español de Agricultura ha solicitado en Bruselas que en este nuevo periodo de programación se amplíe también al aceite y las aceitunas el programa europeo de reparto de frutas en las escuelas, con el objetivo de educar en salud a los menores y darles a conocer las propiedades beneficiosas que tienen el aceite de oliva y la aceituna.
A punto la autorización de los favorecedores de la abscisión de la aceituna
Otro de los temas de interés de la jornada fue la conferencia impartida por Victorino Vega, investigador del IFAPA, que abogó por la reconversión y la adaptación del olivar tradicional de verdeo para lograr la reducción de los costes y optimizar su rentabilidad.
Victorino Vega expuso los resultados de campo obtenidos en diversas plantaciones en las que mediante la aplicación de las técnicas y conocimientos de la olivicultura moderna y la introducción de algunas técnicas de la fruticultura, como el aclareo químico, se ha conseguido incrementar las producciones mejorando la calidad de la aceituna y optimizando los costes.
Vega avanzó además que está ya muy próxima la autorización de los favorecedores de la abscisión en los que han trabajado los investigadores andaluces en recolección mecanizada durante los últimos diez años.
El empleo, en la dosis correcta, de estos productos favorecedores de la abscisión incrementará el porcentaje de derribo de la aceituna de mesa y permitirá reducir sensiblemente los costes de recolección.