El COI concede 30 becas para formación en análisis sensorial del AOVE

Olimerca.- El Consejo Oleícola Internacional ha concedido 30 becas a profesionales del sector oleícola procedentes de 14 países miembros para participar en la 23ª edición del Curso Internacional de Expertos en Cata de Aceite de Oliva Virgen, que se celebrará en la Universidad de Jaén (España) del 21 de septiembre al 11 de diciembre de 2026. 

 Los seleccionados proceden de Argelia, Argentina, Croacia, Egipto, Grecia, Irán, Israel, Italia, Libia, Marruecos, España, Túnez, Türkiye y Uruguay, quienes han sido elegidos analizando su formación académica, experiencia profesional y el potencial para contribuir al desarrollo del sector oleícola en sus países de origen. Estp, sin duda, refleja el alcance global del programa de formación del IOC y su apuesta por el fortalecimiento de capacidades técnicas en toda la cadena de valor del aceite de oliva. 

El curso está considerado uno de los programas más prestigiosos a nivel internacional en el ámbito del análisis sensorial del aceite de oliva virgen. Asimismo, incluye formación intensiva teórica y práctica centrada en: 

  • Evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen. 
  • Identificación de atributos positivos y defectos sensoriales. 
  • Interpretación de parámetros clave de calidad. 
  • Aplicación de estándares del IOC. 
  • Cobertura de las becas y criterios de selección. 

Las becas cubren la matrícula del curso, los gastos de viaje, el seguro y una ayuda económica mensual durante la estancia en Jaén.

Objetivos del programa 

Con esta iniciativa, el IOC busca reforzar la capacidad técnica del sector, promover la transferencia de conocimiento y fomentar una cultura común de calidad en los países productores 

Según la organización, muchos antiguos becarios han contribuido posteriormente a la creación o fortalecimiento de paneles de cata, sistemas de control de calidad y programas de formación en sus países, favoreciendo la armonización de los estándares internacionales.