Olimerca.- Bajo el proyecto europeo Trafoon (red de transferencia de conocimiento para la innovación en alimentos tradicionales), la Agencia Andaluza del Conocimiento (AAC) está organizando una jornada práctica centrada en el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, que se celebrará los días 5 y 6 de mayo en la Feria Internacional Expoliva en Jaén.

Se trata de un workshop claramente práctico, que incluye visitas y demostraciones en las siguientes áreas: agronomía (optimización del uso del agua, mecanización, control de la erosión del suelo, control de plagas…); procesos (gestión del gasto, mejora de la calidad) y comercialización (detección del fraude en el aceite de oliva, etiquetado de productos, educación al consumidor, calidad nutricional, beneficios para la salud, aplicaciones culinarias…)

Más información: https://www.b2match.eu/expoliva2015/registration