Jaén, con riesgo de quedarse sin existencias de aceite antes de octubre 

Olimerca.- La campaña de aceite de oliva en Jaén ha encendido las alertas en el sector. La producción final se ha situado en 385.000 toneladas, muy por debajo de las previsiones iniciales y con un recorte significativo respecto al potencial estimado. A nivel nacional, la tendencia ha sido similar, cerrando en 1,29 millones de toneladas, lo que confirma un ejercicio más corto de lo esperado. 

Este ajuste productivo coincide, además, con un ritmo de salidas al mercado especialmente elevado. Según los datos manejados por el sector, ya se ha comercializado el 60% del aceite producido –746.000 t–, con salidas mensuales cercanas a las 140.000 toneladas. Con estas cifras, las existencias –que a finales de marzo apenas superaban las 940.000 toneladas– podrían agotarse antes del inicio de la próxima campaña si se mantiene esta dinámica. 

Retos ambientales a los que se enfrentan las cooperativas jiennenses: uso del agua, la adaptación al cambio climático, la sostenibilidad de las explotaciones o la incorporación progresiva de criterios ambientales en los procesos productivos 

Este escenario centró buena parte del encuentro mantenido la semana pasada entre la consejera de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Catalina García, y el Consejo Rector de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén. Una cita enmarcada en la agenda institucional de la consejera, de diálogo permanente con el sector agrario y agroalimentario, desde el enfoque de la sostenibilidad, y, en concreto, con los distintos agentes económicos, sociales y empresariales de la provincia de Jaén. 

Retos ambientales 

En el transcurso de la reunión, en la que la responsable autonómica estuvo acompañada por la delegada del Gobierno de la Junta en funciones, Ana Belén Mata, y la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, se analizaron tanto las cifras de campaña como los retos ambientales a los que se enfrentan las cooperativas jiennenses en el contexto actual, entre ellos, los derivados del uso del agua, la adaptación al cambio climático, la sostenibilidad de las explotaciones o la incorporación progresiva de criterios ambientales en los procesos productivos 

El comportamiento climático tuvo un papel determinante. El tren de borrascas y las lluvias intensas registradas en momentos clave han condicionado el desarrollo de la campaña, evidenciando, una vez más, la dependencia del olivar de factores meteorológicos cada vez más extremos. 

Transformación del cooperativismo 

En paralelo, el cooperativismo jiennense continúa avanzando en su proceso de transformación. En los últimos años se han intensificado las fusiones, con una veintena de operaciones en los últimos quince años que han permitido ganar dimensión y eficiencia. Hoy, la provincia cuenta con 156 cooperativas, de las cuales más del 95% están integradas en la federación, agrupando a unas 70.000 familias agricultoras y generando una facturación anual que ronda los 1.000 millones de euros. según la consejera. 

La provincia cuenta con 156 cooperativas, de las cuales más del 95% están integradas en la federación, agrupando a unas 70.000 familias agricultoras y generando una facturación anual que ronda los 1.000 M€ 

Durante la reunión también se puso en valor el esfuerzo del sector en la incorporación de prácticas sostenibles, desde la producción integrada hasta la implantación de cubiertas vegetales o la valorización de subproductos. Un cambio que ya no responde solo a exigencias regulatorias, sino a una necesidad estructural de adaptación del modelo productivo. 

El trasfondo es claro: el olivar jiennense se mueve en un equilibrio cada vez más delicado. Menos producción, costes elevados y mayores exigencias ambientales obligan a redefinir estrategias. En este contexto, el papel de las cooperativas –como eje económico y social del territorio– se refuerza, pero también se enfrenta a un desafío mayor: mantener la rentabilidad sin perder competitividad en un mercado global cada vez más exigente