ENOMAQ 2027 inicia una nueva etapa centrada en la innovación y la integración sectorial 

Olimerca.- Enomaq afrontará su edición más simbólica en 2027 con motivo de su 50 aniversario, en un contexto de renovación estratégica que busca ampliar su alcance y consolidarse como el gran punto de encuentro de la tecnología aplicada a la industria de bebidas y alimentos líquidos. 

En este proceso de transformación, el CEO de Industrias Auseré, Rubén Auseré, ha sido designado nuevo presidente del Comité Organizador, un nombramiento que refuerza la continuidad de una trayectoria vinculada históricamente al certamen –de cuyo comité forma parte desde 2011– y a su evolución sectorial. “Como empresa zaragozana que somos, ENOMAQ siempre ha sido nuestro punto de referencia", afirma el nuevo presidente. 

La decisión, que se adoptó durante la primera reunión del Comité, celebrada en diciembre de 2025, marca el inicio de una edición especialmente relevante que tendrá lugar en Feria de Zaragoza del 26 al 28 de enero de 2027.  

Un liderazgo con vocación de transformación 

Auseré asume la presidencia con el objetivo de impulsar una edición más transversal, moderna y conectada con las distintas ramas de la industria agroalimentaria. La feria evoluciona así hacia un modelo que integra diferentes cadenas de valor bajo una misma estructura tecnológica y comercial. 

El propio presidente del Comité ha subrayado que la intención es adaptar el certamen a los nuevos tiempos del sector, reforzando su papel como espacio de innovación, sostenibilidad y competitividad, y fomentando la interacción entre industrias que comparten procesos, proveedores y soluciones tecnológicas. “Queremos seguir siendo un espacio líder en innovación, sostenibilidad y competitividad”, señala. 

Uno de los elementos más relevantes de esta nueva etapa es el cambio de identidad del certamen, que pasa a denominarse “Salón Internacional de Maquinaria y Técnicas para el Cultivo, la Elaboración y el Envasado de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos”. Este rebranding no supone una ruptura con el pasado, sino una evolución que responde a la transformación natural del sector. Bajo esta nueva estructura se integran las tradicionales áreas de Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, Oleotec y Ebeer, que quedan unificadas en una única marca paraguas.  

El objetivo es claro: generar sinergias entre sectores que, aunque históricamente separados, comparten una base tecnológica común. 

Nuevos sectores para una feria más transversal 

Enomaq 2027 incorporará dos nuevos ámbitos estratégicos: 

  • Arboricultura, vinculada a cultivos frutales y frutos secos, que comparten maquinaria, procesos y soluciones tecnológicas con sectores ya presentes en la feria. 
  • Industria de alimentación y bebidas, orientado a la elaboración, procesado y envasado de productos como bebidas, lácteos, zumos, gazpachos o salsas. 

Con estas incorporaciones, la feria quedará estructurada en siete grandes áreas: vinicultura, viticultura, elaiotecnia, olivicultura, industria cervecera, arboricultura y alimentación y bebidas. 

Esta ampliación responde a una realidad ya observable en ediciones anteriores, en las que la presencia de profesionales de distintos subsectores evidenciaba la creciente convergencia tecnológica del sector agroalimentario.  

Medio siglo de historia y una mirada al futuro 

La edición de 2027 no solo conmemora 50 años de trayectoria, sino que plantea una redefinición del papel de Enomaq como plataforma internacional de innovación. 

El nuevo enfoque busca consolidar un espacio capaz de atraer a las nuevas generaciones profesionales y a las empresas que lideran la transformación tecnológica del sector agroalimentario, reforzando su capacidad para generar alianzas estratégicas en un entorno cada vez más globalizado.