Amparo Ruiz de Adana, jefa del panel de cata de Citoliva.

Olimerca.- El pasado noviembre, el panel de cata de Citoliva fue nombrado panel de control oficial, lo que les permite a acceder a su reconocimiento por parte del Consejo Oleícola Internacional y ser el primer panel de cata de la provincia jiennense en obtenerlo.

Según explica a Olimerca la jefa del Panel, Amparo Ruiz de Adana, esperan recibir este reconocimiento a finales de 2022.

Para ello, añade que el proceso a realizar este año pasa por participar en los ensayos de intercomparación que organiza el Consejo Oleícola Internacional y superarlos de forma satisfactoria. El COI actualiza el listado de paneles y laboratorios reconocidos cada año a finales de noviembre.

“Sin duda, alcanzar el reconocimiento del COI para el panel de cata es uno de los grandes objetivos para este año, lo que nos convertirá en el primer panel en la provincia de Jaén en obtener este reconocimiento”, concluye.