Olimerca.- La firma Foss Iberia, empresa especializada en el desarrollo y fabricación de instrumentos analíticos para mejorar la eficiencia en la producción y la calidad de los productos oleícolas va a celebrar el próximo 19 de septiembre en la sede del Instituto de la Grasa de Sevilla una jornada centrada en los últimos avances respecto a la tecnología y la calidad de los aceites de oliva virgen extra.

Entre los temas previstos destacar la ponencia de Lourdes Salguero, Doctora Ingeniera Agrónoma por la UCO, que hablará sobre las Nuevas tendencias en aplicaciones de Olivia: Discriminación de varietales en pasta de aceituna. Además, se presentarán los resultados del Ring Test de Olivia, de la mano de Antonio Roldan. Customer & Sales Suport FOSS IBERIA.

Wenceslao Moreda, investigador del Instituto de la Grasa, hablará sobre las implicaciones de la normativa de ésteres alquílicos para  la Calidad del AOVE; y por último se presentará una correlación entre distintos métodos analíticos para las determinaciones de contenido en aceite y humedad en aceitunas.

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