Olimerca.- La Comunidad de Madrid, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha hecho entrega de 200 litros de aceite de oliva virgen al Padre Ángel en su calidad de presidente de Mensajeros por la Paz. Este aceite procede de los excedentes de investigación que se realizan en el Centro de Olivicultura de la Finca experimental ‘La Chimenea’, que el Instituto Madrileño tiene en Aranjuez.

Los 200 litros de este producto, que se han entregado en botellas de 2 litros, están elaborados con aceitunas de la variedad cornicabra, mayoritaria en Madrid, y arbequina. En la finca ‘La Chimenea’ se desarrollan distintas líneas de investigación, para desarrollar proyectos sobre sobre sistemas de cultivo o estrategias de riego más eficientes para el olivar.

Asimismo, se evalúan las diferentes variedades de aceitunas y los distintos sistemas de cultivo intensivo para reducir costes con el aumento de la mecanización, así como la evaluación de calidad de aceite de oliva virgen. La investigación que realiza el IMIDRA en olivicultura es fundamental para mejorar el rendimiento y la competitividad del sector.

Para llevar a cabo estos análisis se tienen que elaborar cantidades de aceite representativas, y dado que se realizan pequeñas catas respecto a lo producido, los excedentes se entregan a entidades de carácter social, como Mensajeros de la Paz o el Banco de Alimentos.