olimerca.- Como parte de su programa de cooperación técnica y formación para 2023, el Consejo Oleícola Internacional (COI) tiene previsto otorgar 25 becas para el Curso de Experto Internacional en cata de aceites de oliva vírgenes, impartido en la Universidad de Jaén, del 25 de septiembre al 20 de diciembre de este 2023.

Estas becas cubren los gastos de matrícula, los gastos de viaje al inicio y al final del curso, así como tres mensualidades de 860 € (para cubrir la manutención y el alojamiento) y el seguro universitario.

El curso cubrirá los principios teóricos y la metodología para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen y el análisis de los factores y los atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial en relación con las prácticas culturales, los métodos de procesamiento y otros parámetros generales de control de calidad físicos y químicos.

El curso se impartirá en español e inglés simultáneamente. Se recomienda a los participantes cuya primera lengua no sea el español participar en la clase intensiva de español que organiza la Universidad de Jaén a principios de septiembre.

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