Olimerca.- El sector del aceite de oliva sigue asistiendo incrédulo al magnífico comportamiento que están experimentando las salidas mes a mes. Los últimos datos provisionales facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) en el mes de diciembre las salidas han llegado a las 66.192 toneladas, a las que hay que unir las importaciones que muy probablemente superen las 20.000 toneladas, lo que se traduce en un magnífico comportamiento; todo ello en un contexto de precios al alza.

Pero en este mes hay otra buena noticia: el volumen de aceite producido en diciembre ha superado las 321.000 toneladas, gracias a que no ha llovido y se ha trabajado incluso en las semanas de los días más festivos, lo que significa que en los tres primeros meses de la campaña 2023/24 se han producido 584.780 toneladas.

Ante la rapidez en la recolección se puede afirmar que los datos finales de esta campaña se conocerán a finales del mes de enero y en base a las cifras que se manejan en estos momentos es muy probable que la producción final de aceite de oliva supere las 750.000 tonelada, lo que podría ser la mejor noticia para afrontar los próximos meses de comercialización.

El único riesgo que puede amenazar al conjunto del sector es que las salidas sigan manteniéndose en la línea de los tres primeros meses de la campaña y que nos encontremos con un precario stock para el enlace entre campañas en el mes de septiembre.

De momento las cifras más destacadas para este mes de diciembre son:

  • Salidas  66.192 ton (sin incluir las importaciones que podrían llegar a las 20.000 ton)
  • Producción dic. 321.157 ton
  • Producción acumulada 584.780 ton
  • Existencias producción 462.424 ton
  • Existencias envasadores 165.363 ton
  • Patrimonio 3.959 ton
  • Existencias totales 631.746 ton