Olimerca.- Coincidiendo con los actos previos a la celebración del Día Mundial del Olivo, el próximo 19 de noviembre Córdoba se convertirá en el epicentro mundial del aceite de oliva. Y es que, la ciudad acogerá la 122ª Reunión de los Miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI).
Fruto del acuerdo de colaboración firmado entre la Diputación de Córdoba y el COI, la cita se celebrará en el Palacio de la Merced y reunirá a más de 250 asistentes internacionales. En concreto, participarán representantes de 47 países que concentran el 95% de la producción mundial, quienes abordarán los principales desafíos del sector, desde el cultivo del olivo hasta sus productos estrella, como el virgen extra o la aceituna de mesa.
Salvador Fuentes: "La reunión no será un mero acto protocolario, sino que nos permitirá mostrar a nivel internacional el peso cualitativo del sector olivarero cordobés"
En la misma línea se ha manifestado el presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, quien ha destacado que la reunión “no será un mero acto protocolario, sino que nos permitirá mostrar a nivel internacional el peso cualitativo del sector olivarero cordobés, y todo lo que esta provincia representa como tierra de tradición y futuro del aceite de oliva virgen extra”.
Fuentes subrayó que la Diputación, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), “viene trabajando de manera continuada para reforzar el liderazgo del sector oleícola. Y lo hace apoyando la modernización de cooperativas y productores, impulsando la investigación junto a la Universidad de Córdoba y promoviendo el oleoturismo como herramienta para diversificar la economía rural”.
Córdoba, referente en sostenibilidad e innovación
Según el presidente provincial, este convenio “se enmarca en la estrategia de proyectar al exterior la excelencia cordobesa y consolidar el papel de la provincia como referente en la conversación mundial sobre el aceite de oliva, la sostenibilidad y la innovación”.
El encuentro servirá de escenario para la firma de la “Declaración de Córdoba”, un documento estratégico sobre la sostenibilidad y futuro del sector
Durante el acto de la rúbrica, Fuentes reconoció de los retos que afronta el sector, centrados en la volatilidad de los precios, la burocracia, o el relevo generacional, al tiempo que recordó que la Diputación junto a cooperativas productores “compartimos el objetivo de mejorar la transparencia en la cadena de valor, simplificar trámites y crear las condiciones necesarias para que los jóvenes vean en la agricultura un proyecto de vida digno y sostenible, y sobre ello seguiremos trabajado”.
“Contar con representantes de 47 países en Córdoba es todo un logro —afirmó Fuentes—, especialmente para una provincia en la que el olivar es esencial para miles de familias”.
La “Declaración de Córdoba”: hoja de ruta para el futuro del sector
Fuentes avanzó que de este encuentro saldrá la “Declaración de Córdoba”, un documento que recogerá el posicionamiento estratégico del sector a nivel mundial, con puntos vinculados al medio ambiente, la sostenibilidad, el empleo y la innovación. “Será una hoja de ruta con parámetros de futuro para la olivicultura internacional”, señaló.
Por su parte, el director ejecutivo del COI, Jaime Lillo, agradeció el compromiso de la Diputación y destacó que el organismo tiene como misión “favorecer el desarrollo responsable y sostenible de la olivicultura, sirviendo como foro mundial para el diálogo sobre políticas y retos del sector del aceite de oliva y las aceitunas de mesa”.
“De este encuentro surgirá la ‘Declaración de Córdoba’, que “transmitirá la importancia de este sector como estratégico para la alimentación mundial, el cuidado de las personas y del planeta, junto a la sostenibilidad y la economía de las regiones”, añadió, aludiendo a que la cita se celebra en un contexto de recuperación productiva.
El sector agroalimentario es el motor económico de la provincia. En 2024, la producción agraria cordobesa superó los 2.500 millones de euros y el olivar fue el corazón de esa riqueza, con 381.000 hectáreas y más de 37.000 olivareros que generan más de cinco millones de jornales cada año.