Consorcio Olivebiome

Olimerca.- Transformar residuos agroindustriales, como el aperujo, en productos funcionales para mejorar la salud intestinal de animales de granja, especialmente cerdos y aves. Esto es lo que propone el proyecto Olivebiome, una iniciativa supraautonómica promueve una ganadería más natural, resiliente y alineada con los principios de la economía circular.

El proyecto se centra en la valorización del alperujo —residuo generado en la producción de aceite de oliva— y desechos hortícolas, que hasta ahora se destinaban principalmente a compost o biomasa. A través de procesos biotecnológicos, estos materiales se convierten en prebióticos y probióticos que refuerzan la microbiota de los animales, reduciendo así el uso de antibióticos en granjas.

Avances
Olivebiome ya ha conseguido importantes hitos, como la caracterización química de los residuos, el desarrollo de prototipos de ingredientes funcionales y la escalabilidad de los biorreactores a nivel semiindustrial. Actualmente, se realizan ensayos en granjas para evaluar sus efectos sobre la salud animal, especialmente en situaciones de estrés térmico, cada vez más frecuentes por el cambio climático.

Un consorcio multidisciplinar
El proyecto reúne a varias entidades con experiencia en biotecnología, nutrición animal y valorización de residuos. Entre ellas destacan:
•    FEUGA (Fundación Empresa-Universidad Gallega), que lidera la coordinación técnica y administrativa del proyecto, además de las actividades de comunicación y transferencia de resultados.
•    MASLINA International Trade S.L., especializada en aprovechamiento de subproductos agrícolas.
•    San Miguel Arcángel S.A., pionera en el tratamiento del alperujo.
•    LUCTA S.A., empresa internacional de referencia en aditivos para la alimentación animal.