AI-AGRIFOOD abordará el uso de la IA en el sector agroalimentario 

Olimerca.- Los días 19 y 20 de marzo de 2026, la ciudad de Córdoba se convertirá en un punto de encuentro internacional para la comunidad científica, tecnológica y profesional del sector agroalimentario con la celebración de AI-AGRIFOOD 2026: International Scientific Congress on AI in the Agri-Food System, un congreso de referencia centrado en el papel transformador de la inteligencia artificial (IA) en la agricultura y los sistemas alimentarios. 

Organizado por la Universidad de Córdoba, a través de su Cátedra Internacional en Inteligencia Artificial y Agricultura (CIIAA), el evento tendrá lugar en el antiguo edificio ETSIAM, y en el mismo participa e l Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC). 

Bajo el lema “Bridging Data, Science and Sustainability from Farm to Fork”, AI-AGRIFOOD 2026 nace con el objetivo de impulsar el diálogo científico y la transferencia de conocimiento en torno al uso de la IA para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles, resilientes y basados en datos. El congreso reunirá a investigadores, responsables políticos, profesionales del sector, empresas tecnológicas y agentes de innovación de ámbito internacional. 

Grandes retos del sector 

El programa científico que puedes se estructura en cinco sesiones plenarias que abordarán los principales desafíos y oportunidades de la digitalización y la inteligencia artificial a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, desde la captación y gestión de datos hasta la toma de decisiones, la sostenibilidad, la economía y la gobernanza. 

El programa científico se estructura en cinco sesiones plenarias que abordarán los principales desafíos y oportunidades de la digitalización y la inteligencia artificial a lo largo de toda la cadena agroalimentaria

Entre los ponentes invitados figuran expertos de reconocido prestigio internacional como Spyros Fountas (Agricultural University of Athens), Ignacio Antonio Ciampitti (Purdue University) y Raffaele Giaffreda (Bruno Kessler Foundation, Trento), referentes en agricultura digital, modelización, sistemas inteligentes y transferencia tecnológica. 

El congreso combinará ponencias magistrales, comunicaciones orales, sesiones de póster y debates abiertos, y culminará con una sesión estratégica de síntesis orientada a definir la agenda futura de la transformación digital del sistema agroalimentario. 

Fechas clave y participación 

El envío de resúmenes permanecerá abierto hasta el 15 de febrero, mientras que la comunicación de aceptación se realizará el 1 de marzo. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 10 de marzo. El congreso contempla modalidades de inscripción con y sin presentación de trabajos, y otorgará premios a las mejores comunicaciones orales y pósteres. 

Toda la información relativa al programa, las modalidades de inscripción y las fechas clave está disponible aquí

Respaldo de una cátedra internacional de referencia 

AI-AGRIFOOD 2026 se enmarca en la actividad de la Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura, una iniciativa de la Universidad de Córdoba orientada a impulsar la investigación, la formación y la transferencia de conocimiento sobre la aplicación de la IA en los sectores agroalimentario y forestal. 

La cátedra trabaja en la integración de tecnologías como espacios de datos, gemelos digitales, sistemas predictivos y asistentes virtuales en distintos sistemas productivos –cultivos mediterráneos, extensivos, leñosos e invernaderos– con el objetivo de mejorar la eficiencia, sostenibilidad y resiliencia del sector. 

Se trata de una alianza público-privada con una financiación superior a dos millones de euros, promovida por el Ministerio de Transformación Digital y Función Pública junto a empresas como Hispatec, Fertinagro, xFarm Technologies y Deuser.