Olimerca.- La Comisión Europea planea establecer 'perfiles de nutrientes', es decir, cantidades máximas de nutrientes como grasa, azúcar y/o sal en los alimentos, por encima de las cuales se restringiría o prohibiría el uso de declaraciones nutricionales o saludables. Por ejemplo, los cereales para el desayuno que excedan un límite de azúcar ya no podrían anunciar su contenido de fibra o vitaminas. 

La Comisión ya tenía la tarea de establecer perfiles de nutrientes para restringir la promoción de alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y/o sal en virtud del Reglamento sobre declaraciones de propiedades nutricionales y saludables («Reglamento sobre declaraciones de propiedades») adoptado en 2006. 

Ahora, de conformidad con el plan de acción que acompaña la estrategia "de la granja a la mesa" de la UE, la Comisión presentará una propuesta sobre perfiles nutricionales a finales de 2022. La propuesta formará parte de un paquete más amplio que revisa la legislación de la UE sobre información alimentaria suministrada a los consumidores, junto con propuestas sobre etiquetado nutricional en la parte delantera del envase, etiquetado de origen, marcado de fecha y etiquetado de bebidas alcohólicas.

Si bien la mayoría de las organizaciones de consumidores y los defensores de la salud apoyan firmemente la idea de introducir perfiles de nutrientes, los opositores advierten contra las etiquetas demasiado simplistas que castigan ciertos grupos de alimentos y llevan a las personas preocupadas por su salud a evitarlos.