Recogida de aceituna de Oleícola Jaén

Olimerca.- La tercera semana del mes de enero, con todo el mundo ya a pleno rendimiento, tanto en el campo como en las almazaras, el mercado del aceite de oliva ha cogido un ritmo absolutamente impensable hace tres meses.

La industria envasadora se está encontrando con una oferta de aceite de oliva nuevo muy retirada del mercado, con un repunte de precios en origen, sobre todo para las categorías de virgen y lampante y con la presencia de operadores italianos que buscan calidad y pagan lo que sea necesario para adquirirla.

Al cierre de esta semana los lampantes se ofertaban ya a 2.05€/kg, aunque la mayoría de las operaciones se cerraban a 2,00€/kg; mientras que los vírgenes experimentan repuntes hasta moverse entre los 2,30€/Kg y los 2,40€. Otra cosas es la categoría de virgen extra que en estos momentos parte de un precio suelo de 2,60€/kg pero con un techo que supera ya los 3,30€/kg para los AOVE Premium y ecológicos.

Está claro que aquellos "negacionistas" que en septiembre aventuraban que en el mes de diciembre el mercado habría caído en precio hasta los 2,30/2,25€ para el virgen extra, no sólo se han equivocado, sino que también seguro que han provocado quebraderos de cabeza a algunos que confiaron en sus visiones futuristas.

También es cierto que nadie se esperaba el comportamiento actual de los precios y de nuevo se pone sobre la mesa lo difícil y lo arriesgado que es aventurar en este mercado la evolución de los precios, la evolución de la cosecha, de la producción, etc, etc…. Por todo ello, una vez más sería coherente y razonable que el propio sector se dejase de especulaciones y fake news que no sólo confunden al consumidor final, sino que además dificulta el buen comercio de nuestro aceite de oliva.