Olimerca.-  Semana tranquila en el mercado del aceite de oliva. En el periodo del 5 al 9 de junio se puede afirmar que el operador envasador que necesitaba comprar alguna partida de aceite de oliva tenía un problema para encontrar a precio asequible y al mismo tiempo los tenedores de aceite también tenían un problema porque apenas les queda aceite para vender de aquí a los próximos meses.

De alguna manera podemos afirmar que nos encontramos en un momento de cierto colapso, y todo ello en un contexto de gran estabilidad de los precios en origen; con la excepción de los aceites con destino a la refinería que mostraban algún intento de repunte por parte de la oferta hasta llegar a pedir los 5.750€/ton.

Para el resto de las categorías tenemos que seguir hablando de un gran sostenimiento. Los vírgenes (lo poco que se mueven) parten de los 6,00€/kg hasta los 6,20€/kg, en función de sus características físico químicas; mientras que los extras el abanico se mueve desde los 6,30€/ton a los 6,50€/ton.

La mejor noticia de esta semana ha venido de la mano de las lluvias que han caído en los últimos quince días y que han supuesto en muchas zonas un volumen de más de 110 litros, e incluso por encima. Pero lo mejor de todo es que las previsiones climatológicas apuntan a que seguiremos recibiendo nuevas lluvias en los próximos meses, con lo que podemos hablar de una importante recuperación de los olivares en secano, y una gran mejora de los niveles de los pantanos y embalses.

También las temperaturas están acompañando en este mes de junio y esto está ayudando a que la floración que cuajó a finales de mayo esté ahora recuperándose y cogiendo un buen tamaño.
Ahora sólo falta conocer las estimaciones de salidas de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y que será clave para evaluar hacia donde vamos con las existencias de cara al enlace entre campañas.