Aceite de oliva recién extraído

Olimerca.- "Los datos hechos públicos por la AICA confirman que el agricultor sigue perdiendo dinero cada mes en beneficio de otros intereses que nada tienen que ver con el olivar tradicional y la mayoría de los pequeños y medianos olivareros”. Así de tajante se muestra la organización agraria UPA que, a través de un comunicado, apela a “defender unos precios justos para todos los eslabones de la cadena agroalimentaria”, pues “lo que no podemos permitir es que unos pocos se lleven el mayor beneficio a costa del sudor de los agricultores”, argumentan. 

Ante esta situación “surrealista e insostenible económicamente para los olivareros andaluces y de Jaén”, UPA reconoce que “estos bajos precios en origen son una situación forzada artificialmente para dejar fuera de juego al olivar tradicional y que unos pocos se queden con el negocio”, por lo que critica que se haya “venido utilizando el argumento de la gran campaña que viene para bajar los precios”, pero reconoce que “la realidad nos dice que la próxima cosecha será, como mucho, media, debido a distintos factores”. 

1,12 ton de aceite de oliva comercializadas 

En lo que llevamos de campaña de comercialización –desde octubre de 2024 a junio de 2025–, se han vendido 1.135.000 toneladas de aceite de oliva, a una media mensual de 126.000 toneladas, lo que representa ya el 80% del total producido, que ha sido de 1.414.382 toneladas, de las que Andalucía aporta 1.142.476 toneladas y Jaén 560.033. Una situación, con unos precios en origen ruinosos, que ha llevado a UPA Jaén a preguntarse “dónde está la ley de la oferta y la demanda, sobre todo porque esa remuneración no se corresponde, en absoluto, con la elevada demanda y la baja producción de esta campaña, incluso con las previsiones de la próxima”.  

UPA reconoce que “estos bajos precios en origen son una situación forzada artificialmente para dejar fuera de juego al olivar tradicional y que unos pocos se queden con el negocio"

El secretario de Agricultura de UPA Jaén, José Gilabert, confirma que los datos de la AICA corroboran que “los olivareros seguimos perdiendo dinero, mientras que la comercialización marcha con una velocidad de crucero que hace que, ahora mismo, hayamos vendido ya el 80% del aceite de oliva que hemos producido en España y que vayamos a superar los 1,5 millones de toneladas vendidas, más de lo que producimos esta campaña. Esto hace que vayamos a llegar al enlace más corto entre campañas de los últimos años”. “Y, sin embargo –añade–, con una comercialización en junio de otras 135.000 toneladas, incluidas las importaciones, el precio en origen se mantiene inalterable por debajo de los costes de producción”.  

Gilabert se pregunta ¿cómo es posible que, con esta situación de cosecha media, elevada demanda y previsiones de una campaña más o menos media, el precio en origen siga sin levantar cabeza? Al respecto, insiste en la necesidad de habilitar mecanismos de mercado “para regular un estado de los precios que no se regula simplemente con la oferta y la demanda, tal y como estamos comprobando estos meses. El precio del aceite de oliva tiene que ser el adecuado, tanto para el productor como para el consumidor”, argumenta el secretario de Agricultura de UPA Jaén.  

Precios justos 

Por todo ello, UPA Jaén pide prudencia al sector productor para defender un precio justo para nuestros olivareros. “Porque no tiene ningún sentido que, ante la elevada demanda que existe, los precios estén así de bajos y ni siquiera cubran los costes de producción en el olivar tradicional”, concluye José Gilabert.  

Junio cierra con unas existencias totales de 645.127 toneladas, de las 443.800 están en manos de cooperativas y almazaras; 196.147 las tienen los envasadores, mientras que en el Patrimonio Comunal Olivarero hay 5.180 toneladas.