Olimerca.- Pero ¿qué pasa con el aceite de oliva? …..pues lo mismo de siempre y seguimos sin aprender del pasado.
Para empezar, en los últimos meses no ha habido medio de comunicación generalista que no haya incluido entre su programación informativa alguna referencia al comportamiento y la evolución de los precios del aceite de oliva; incluso, en vez de enfocar el problema en la sequía que ha provocado una cosecha inferior en un 56% a la campaña anterior, se han dedicado a poner el foco en el carácter inflacionista del aceite de oliva, en el encarecimiento de la cesta de la compra como consecuencia de los altos precios en el lineal, etc.

Una vez más, el consumidor es bombardeado con medias verdades, con informaciones no del todo exactas, lo que sin duda está ayudando a que el consumo interior de aceite de oliva esté en los momentos más bajos de los últimos años.

Una vez más, los periodistas se olvidan de defender que el aceite de oliva no es un producto más de la cesta de la compra, no es un producto que se pueda sustituir por otro sin más….. porque se olvidan de que el aceite de oliva es el principal alimento de la dieta mediterránea, se olvidan de las infinitas propiedades saludables que cada día se descubren en todo el mundo y centran su discurso en el precio y en la competencia con el aceite de girasol.

Por desgracia, el factor precio ha sido y es en la actualidad el factor predeterminante a la hora de que un consumidor adquiera un tipo de aceite vegetal en el lineal. Llevamos años con el discurso de que las campañas de promoción y difusión de la cultura y las propiedades saludables del aceite de oliva tienen que provenir del propio sector y esta batalla todavía está por ganar.

Redondear la ecuación
En cualquier caso, nadie duda ya que la demanda del aceite de oliva se basa sobre todo en el consumidor, y con él en la CALIDAD (características), COMODIDAD, GARANTÍA y FIDELIDAD, al aceite, y en función de todos estos redondea la ecuación: el PRECIO.
Está ya más que demostrado:

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