Olimerca.- Los hogares españoles consumieron menos aceitunas en 2024 que un año antes, concretamente un 1,1%, hasta totalizar 108,98 millones de kilos. Así consta en el Informe de Consumo Alimentario en España 2024 que, cada año, elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que, por el contrario, muestra una evolución positiva en su valor del 6,7%, hasta alzanzar una facturación de 472,4 millones de euros.
Esta caída en la demanda se compensó por el incremento en el precio medio, que creció un 7,9%, fijándose en los 4,34€/kilo, lo que indica que los españoles pagaron 0,32€ más por kilo de aceitunas que un año antes.
Los hogares españoles gastaron 472,4 millones de euros en la compra de aceitunas en 2024
Si efectuamos una comparativa con el año 2008, se puede observar una tendencia positiva a largo plazo. Así, el análisis destaca que el volumen de aceitunas adquirido por los hogares españoles ha crecido un 3,4%, gracias a la evolución positiva de la demanda de aceitunas envasadas con hueso y sin hueso, que crecieron un 36,9% y 80,1%, respectivamente; y pese al retroceso del 17,6% de las aceitunas rellenas.
Esta categoría también resultó favorecida en el año 2020, ya que su consumo gracias a la crisis de la Covid-19 se incrementó de manera notable.
Desciende el consumo per cápita un 2,4%
El informe constata que el consumo por persona de aceitunas se ha contraído un 2,4% respecto al 2023 y se sitúa en los 2,32 kilos al año. Sin embargo, la inversión por persona ha aumentado en un 5,3% y alcanza los 10,08€.
Asimismo, los aragoneses y catalanes son los que mayor consumo per cápita presentan (3,26 kilos y 3,03 kilos al año, respectivamente), mientras que por encima del promedio nacional se sitúan los consumidores de Baleares, Comunidad Valenciana y País Vasco.
Por el contrario, los habitantes de Castilla- La Mancha registraron el menor consumo per cápita de la categoría, tan solo 1,68 kilos por persona al año.
Las envasadas sin hueso, las preferidas
Si analizamos la tipología, las aceitunas envasadas rellenas presentan la mayor cuota tanto en volumen (34,7%) como en valor (32,9%). No obstante, este tipo de aceitunas pierde relevancia en el corto plazo, al experimentar un descenso en sus compras mayor al del promedio (2,8%).
Por su parte, las aceitunas envasadas con hueso -representan un 26,3% del volumen de compras y un 20,9% de la facturación- sufrieron la peor contracción de la demanda de la categoría (3,1%), si bien crecieron en valor un 5,3%.
Las aceitunas envasadas sin hueso que experimentaron la mejor evolución creciendo un 2,2% en volumen y un 13, % en valor, aunque su participación sigue siendo la más baja del mercado
Respecto al resto de los tipos de aceitunas, la demanda también creció un 1,5% en volumen y un 4,2% en valor, sin superar a las aceitunas envasadas sin hueso que experimentaron la mejor evolución creciendo un 2,2% en volumen y un 13, % en valor, aunque su participación sigue siendo la más baja del mercado (21,0% en volumen y 17,1 % en valor).
Con todos estos datos se puede confirmar que los hogares españoles destinan un 0,56% de su presupuesto anual de alimentación y bebidas en la compra de aceitunas, proporción que en volumen representa un 0,41% sobre el total.
En concreto, el consumidor intensivo de aceitunas se corresponde con hogares formado por parejas con hijos mayores, parejas sin hijos y retirados, estos últimos son los que presentan el mayor porcentaje de compras (30,82% de los kilos de la categoría); mientras que en el lado opuesto se sitúan los hogares formados por jóvenes independientes, parejas jóvenes sin hijos, adultos independientes, parejas con hijos pequeños y hogares monoparentales.
Súper y autoservicios canalizan más del 50% de las compras
Respecto a los canales de compra, el documento elaborado por el MAPA refleja que casi la mitad del volumen de aceitunas se adquiere en supermercados y autoservicios, con una cuota del 50,8%, experimentando un moderado aumento en intensidad de compra apenas perceptible del 0,7%.
La tienda tradicional y el e-commerce crecen frente al año previo en un 1,8% y un 8,3%, respectivamente
Por el contrario, el hipermercado es el canal más damnificado, perdiendo un 9,2% del volumen. La tienda de descuento también sufre un decrecimiento en sus compras superior al promedio (4,3%) mientras que la tienda tradicional y el e-commerce crecen frente al año previo en un 1,8% y un 8,3%, respectivamente.
Respecto al precio, el mayor incremento en precio se observa en el e-commerce (11,4%), seguido de las tiendas de descuento (9,8%) y supermercados y autoservicios (9,1%). Por su parte, suben por debajo del promedio los precios en hipermercados (7,3%) y tiendas tradicionales (5,2%).
El precio más asequible -3,24 €/kilo- lo registra la tienda descuento, mientras que el menos competitivo lo mantiene la tienda tradicional, a pesar de que no ha incrementado el precio medio al ritmo del mercado.