Olimerca.- Durante la tercera semana del mes de noviembre se ha intensificado el bloqueo del mercado del aceite de oliva en origen por parte de la producción, dejando una situación en la que apenas hay oferta.

Esto es consecuencia de los datos publicados el pasado viernes, 11 de noviembre por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en los que se hablaba de unas salidas de 137.013 toneladas de aceite de oliva, (incluidas las importaciones) y una producción en octubre 30.501 toneladas.

Ante esta situación, la demanda permanece expectante y no se atreve a comprar, pero al mismo tiempo recela de los precios que tiene el mercado esta semana y no descarta una nueva subida.

De momento   la oferta del exterior tampoco es recurrente y los mercados se están fortaleciendo, retroalimentándose unos a otros.

Analizando por países, comenzamos por España, que como ya hemos comentado anteriormente, presenta una oferta muy escasa y con precios para el virgen extra en niveles altos, que varían en función de su cata organoléptica. Así encontramos vírgenes extras frescos con una calidad superior a 4.800-4.900 €/Tn, mientras que otros vírgenes extra también frescos cotizan a 4.700-4.800 €/Tn.

En Portugal la oferta se sitúa en el entorno de los 4.700-4.800 €/Tn para los vírgenes extras frescos.

En Grecia, si bien ha estado ofertando en niveles de 4.500-4.550 €/Tn salida y 4.650-4.700 €/Tn llegada España, a día de hoy ha reducido la oferta a la espera de tener una producción alta y constante, volviendo a los 4.600-4.650 €/Tm salida.

En Turquía encontramos el precio más bajo, con oferta de virgen extras por debajo de los 4.250 €/Tn llegada a España.

Por su parte, Túnez mantiene una oferta firme en 4.400-4.450 €/Tm salida para aceites de oliva virgen extras frescos.

Finalmente, Italia actualmente está fuera del mercado debido a que su producción es tan limitada que no se puede plantear vender, únicamente comprar para abastecer su mercado interior.

Ante esta situación, es muy difícil predecir cómo evolucionará el mercado. Sin embargo, habrá que prestar atención a la oferta recurrente de Grecia, Turquía y Túnez, que en los próximos días estarán en plena producción y pondrán mucho aceite en el mercado.

Por otro lado, en cuanto a las salidas, entendemos que el consumo bajará, pero los precios no se verán afectados hasta no tener salidas por debajo de 100.000 Tn. Ese será el momento clave donde los precios pueden resentirse.