Olimerca.- El Consejo Oleícola Internacional y UC Davis Olive Center, de California, han firmado recientemente un acuerdo con el objetivo de organizar la Conferencia Internacional de Sostenibilidad Oleícola (IOSC) en el campus americano del 5 al 7 de septiembre.

El acuerdo, firmado por el director ejecutivo del COI, Jaime Lillo, y el director ejecutivo del UC Davis Olive Center, Javier Fernández Salvador, establece los términos para la colaboración conjunta de las instituciones.

El IOSC reunirá a múltiples partes interesadas, incluidos investigadores y productores de todo el mundo, para aprender y debatir sobre el cultivo sostenible del olivo y la producción de aceite de oliva.

Los temas de la conferencia abarcarán desde la salud del suelo y la biodiversidad, hasta diferentes usos de los subproductos de las fábricas y la gestión de insumos, entre otros.

El debate también se centrará en las opciones dietéticas y los innumerables beneficios del aceite de oliva para la salud humana y planetaria, además de abordar cuestiones de sostenibilidad económica y social. El evento promete ser un punto de inflexión para la colaboración y el debate sobre el presente y el futuro del sector oleícola.