Cartel de Fenavin

Olimerca.- El próximo 8 de mayo, coincidiendo con la celebración de la Feria Fenavin en Ciudad Real tendrá lugar la mesa redonda “Vino y Aceite de oliva: unidos por los polifenoles.

Los polifenoles son compuestos naturales no energéticos que se generan en el metabolismo secundario de algunas plantas y pueden encontrarse en diversos alimentos como las frutas y verduras además de estar presentes en el vino, el cacao y el aceite de oliva virgen extra. En los últimos años han cobrado gran interés debido a sus propiedades beneficiosas para la salud humana que se resumen en una importante capacidad antioxidativa, en su efecto vasodilatador arterial, y en la capacidad de mejora del colesterol sanguíneo junto a su gran potencial como antiinflamatorios de origen vegetal.

En dicha mesa se abordarán los siguientes temas :

  • Vino, aceite...y las frutas, presentado por Giuseppe Fregapane Quadri - Catedrático de Nutrición. Facultad de Química de Ciudad Real.
  • Los compuestos minoritarios del vino y el aceite. Esos grandes desconocidos para la salud, ponencia impartida por José Juan Gaforio - Catedrático de Inmunología. Universidad de Jaén. Investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBER-ESP). Instituto de Salud Carlos III. Madrid.
  • Los polifenoles en el vino y el aceite. El elixir más natural, será abordado por Hortensia Espinosa Acosta - Manager internacional de las bodegas Encomienda de Cervera de Almagro.
  • El último tema se centrará en el Oleocantal vs ibuprofeno, que será abordado por el Dr. Fernando Colado Pinés - Médico Especialista en Reumatología. Centro de Salud Pío XII de Ciudad Real. Presidente del Consejo Rector Almazara Torres de Medina de Torralba de Cva.
    El acto tendrá lugar a las 11:00 horas en el AULA 5 del recinto ferial de Ciudad Real.