La jornada contará con varios expertos en olivar.

Olimerca.- En el marco del certamen Terra Oleum variedades, este museo acogerá el próximo 25 de mayo un seminario de variedades atípicas de olivo, en el que participarán técnicos y expertos que expondrán los avances en la selección de variedades atípicas de olivar destinadas a satisfacer los requerimientos de las diferentes explotaciones olivareras.

Entre los participantes figuran nombres como Angelina Belaj, del Centro Ifapa de Alameda del Obispo (Córdoba), que hablará sobre “Las variedades del Banco de Germoplasma de Olivo”; Juan Cano Rodríguez, del Centro Ifapa Venta del Llano (Mengíbar, Jaén), mostrará “Ensayos comparativos con variedades atípicas. Comportamiento agronómico”; y Brígida Jiménez Herrera, directora del Centro Ifapa de Cabra (Córdoba), guiará una cata y mostrará la “Caracterización sensorial de aceites de oliva virgen extra producidos a partir de variedades atípicas de olivo”.

El seminario contará también con la participación de titulares de explotaciones olivareras que expondrán su experiencia con este tipo de variedades. Además, los asistentes participarán en una sesión de cata abierta de las variedades atípicas del certamen, con la finalidad de conocer el perfil sensorial característico de los aceites de oliva vírgenes presentes en la exposición.

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